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재미마미

시금치납작만두:납작만두를 더 맛있게 만들고 더 맛있게 먹는 방법

시금치가 한창 맛있을 때 만두소에 시금치를 넣으면 더 맛있는별미납작만두가 되구요, 구운시금치납작만두에 삼콤이 양배추샐러드를 곁들이면 더더 맛있게 먹을 수 있어요.
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
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▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
-당면은 물에 두어번 헹군 후 미지근한 물에 담구어 불린다(3-4시간 정도)
*시간이 충분치 않을 때는 바로 삶아서 사용해도 됨
-시금치와 느타리버섯은 데친 후 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜둔다
-불린 당면은 잘게 썰고 시금치와 느타리버섯도 잘게 썬다
-준비된 속재료에 다진마늘, 다진파, 소금, 후추, 진간장 등의 양념을 넣어 조물조물 무친다
-냉동 만두피도 실온에서 해동시킨다(2시간 정도)
-만두피 둘레에 따듯한 물을 묻힌 후 만두속을 넣고 꼭 눌어 붙인다
-찜기에 만두를 찐다
-양배추,양파,사과 등을 채썰어 초고추장에 가볍게 버무려 양배추샐러드를 만든다
-팬에 오일을 두르고 찐만두를 앞뒤로 노릇노릇 굽는다
-접시에 군만두를 돌려담고 가운데 양배추샐러드를 담는다
*입맛에 따라서는 초간장을 찍어 먹어도 좋다

등록일 : 2020-03-11 수정일 : 2020-03-12

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#대구식납작만두#시금치납작만두#납작만두#양배추샐러드
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