도담레시피 초간단 굴젓국찌개 만들기 ( 파래굴국 )

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도담레시피 초간단 굴젓국찌개 만들기 ( 파래굴국 )

바다의 우유라고 불리우는 굴은
철분 이외에도 구리도 함유되어있어 빈혈예방에
아주 탁월하다고 하네요.
새우젓으로 맑고 담백한 맛이 일품인 굴젓국찌개
한번 만들어보세요 ~

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

굴
1/2종이컵 구매
파래
1/2종이컵 구매
꽃소금
1/3스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
무우
1종이컵 구매
대파
1/3종이컵 구매
물
3종이컵 구매
새우젓
3스푼 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 파래 손질법

▶ 파래 조리법

▶ 파래 보관법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 새우젓 보관법

동영상

조리순서Steps

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1.물 3 컵 , 무우 1컵 , 꽃소금 1/3스푼
넣어 무우가 익을때까지 끓여주세요.

팔팔 끓기시작하면 파래 (또는 매생이)를
넣어주세요.
뭉치지 않도록 젓가락을 이용하여 잘 풀어주세요.

다시 끓기 시작하면 굴을 넣어주세요

굴은 너무오래 끓이면 알이 쪼그라들고,
맛이 없어지기 때문에
너무 오래 끓이시면 안되요.
한소끔만 끓여내주세요.

나머지 대파, 홍고추, 다진마늘 등
나머지 재료를 다 한소끔 끓여주세요.

국물을 맑게하기 위해서 새우젓의 국물만 사용합니다. 3숟갈 넣어주세요.

마지막으로 참기름 조금 둘러주시면 끝 !

: 생굴을 이용하셔도 되지만, 편하게 냉동굴을 사용하시면 손질이 따로 필요없이 세척만하면 되기때문에 훨씬 편하게 요리하실수 있습니다!
파래가 없다면, 매생이 ~
둘다 없으면 둘다 생략가능합니다 !

굴젓국찌개 관련 상품

등록일 : 2020-03-10 수정일 : 2020-03-11

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레시피 작성자About the writer

도담레시피

현직 요리강사가 알려드리는 초간단 요리레시피 !! https://blog.naver.com/yori9448

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