초간단 두부요리 두부두루치기 만들기

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레몬콩

초간단 두부요리 두부두루치기 만들기

오랜만에 빨간 두부요리를 해먹고싶어서 만들어본
초간단 두부두루치기 만들기입니다. 밥이랑 같이 먹어도 좋고
은근히 안주도로 참 좋아요

3인분 30분 이내 초급

[재료]: 두부 1모, 당근 1개, 양파 1/2개, 파 1개, 청양고추 1~2개, 물1번 250ml, 물2번 250ml, 추가용 물 150ml

[양념]: 고추장 1T, 고춧가루 5.5T, 다진마늘 1t, 간장 2T, 국간장 2T, 물엿 2T, 소금 2t

조리순서Steps

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두부는 요리시작전 잠시 찬물에 담궈둡니다

모는 양념재료를 한군데 넣고 잘섞어주세요

양파는 채썰어서 준비합니다

당근도 적당히 얇게 썰어준비합니다

파도 총총썰어서 준비해주세요

청양고추도 썰어주세요

두부는 먹기 좋은 크기로 잘라준비합니다

어차피 뭉게지니까 크기는 사실 상관없어요

오목한 팬(웍)이나 냄비에 두부를 먼저 깔아줍니다

졸이듯 계속 끓여주어야하기 때문에 오목한 팬(웍)이 제일 좋아요

두부가 든 팬에 물 250ml을 넣어주세요

양파와 당근 양념장을 넣어주세요

두부에 채즙과 양념이 골고루 배일수 있도록 잘 섞어주면서
팔팔 끓여줍니다
(두부가 뭉게져도 괜찮아요!원래 뭉게지니까 걱정하지 마세요!)

강한불에서 끓어오르면 중간불

국물색이 진해지기 시작하면 남은 물(250ml)을 넣고
다시한번 팔팔 끓여주면서 청양고추도 함게 넣어주세요

중간불

색이 진해지면 파를 넣어줍니다

파를 넣고 너무 졸아들었다 싶으면 물 100~150ml정도 넣고
한번 떠 졸이듯 끓여주세요

중간불-약불

두부두루치기는 양념이 두부에 얼마나 잘 배이는가가 관건이에요
그래서 졸이면서 물추가해서 끓여주기를 반복해주면
훨씬 진하고 맛있는 두부두루치기가 된답니다!

접시에 담아서 완성~!

: 졸이듯 끓여주어야 하기 때문에 처음에 끓을때만 불을 강하게
그리고 팔팔끓으면 불을 중간단계로 낮추고 마지막단계에서 파를 넣고 약불로
조금만 더 끓여주시면 되는데요
중간에 간한번 보시고 심심하다거나 하면 고춧가루와 소금을 추가해주세요
그리고 위에서 말씀드린것처럼 얼마나 두부에 간이 잘 배이느냐가 관건이기 때문에
물을 중간중간 넣어주면서 끓이고 졸이기를 반복해주는게 팁이랍니다!

두부두루치기 관련 상품

등록일 : 2020-03-03 수정일 : 2024-01-08

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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요리 후기 6

무듭꾸뎌 2021-06-26 12:54:03

똥손인지 좀 탓어요~~ 그래도 쉐프님덕분에 오늘도 맛나게 먹어요~^^ 쉽고 간단한 레시피 많이 부탁드리면서 쉐프님 소식받기 하것읍니당~❤❤

쉐프의 한마디2022-03-28 17:50:25

넘 맛나보이는걸요~ㅎㅎ입맛에 맞으셔서 다행입니다! 감사합니다!

뭐해묵노 2024-01-02 20:25:18

와..최고!!! 진짜맛있어요 혼자먹을꺼라 작은두부를 했더니양념이 많이남네요ㅠ담엔큰걸로.. 양념레시피중 마지막 물500은먼가요? 양념다만들고 물따르다 뭔가이상해서 스톱하고 양념 한강대고.. 망할뻔 냄비에 다넣고 그냥 졸였거든여 클날뻔ㅠ

쉐프의 한마디2024-01-08 09:12:49

와 맛있게 드셨다니 다행입니다! 물 500은 중간에 물 들어가는 걸 합쳐둔건데 헷갈리셨군요! 제가 좀더 상세하게 나눠놓겠습니다!

달랑베르12 2020-03-20 16:08:17

다들 맛있어해요 ~ 앞으로 계속 써먹어야겠어요 감사합니다

쉐프의 한마디2020-03-21 18:36:54

와 정말요~?진짜 기쁘네요!!감사합니다!

아희.찬휘맘 2020-09-13 21:04:21

아들이 너무 맛있다고 다먹으면 또 해달라합니다^^

쉐프의 한마디2020-09-17 14:17:02

와 정말요? 뿌듯하네용ㅎㅎ 감사합니다~

smsh00 2020-03-04 14:39:31

양념 맛있어요~^^ 레시피 감사해요~

쉐프의 한마디2020-03-04 17:46:47

앗 정말요?ㅎ다행이에요~감사합니다!

김진옥 2022-01-18 21:18:56

가끔해먹는데요 맛있더라구요 근데 참치캔하나추가해서먹으니 더맛나더라구요 우리아저씨도맛있게먹었구요

쉐프의 한마디2022-03-28 17:50:43

오 캔참치는 생각도 못했는데 저도 다음에 해볼게요! 감사합니다!

댓글 3

#초간단 #두부요리 #초간단두부요리 #두부두루치기 #두부두루치기만들기 #두부 #자취요리

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