야꿀의 요리 크림 브륄레 만들기(노오븐 디저트)

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야꿀의 요리 크림 브륄레 만들기(노오븐 디저트)

오늘은 간단한 재료로 오븐 없이 만들 수 있는 디저트를 만들어 보겠습니다.

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 황설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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팬에 우유와 아이스크림을 넣어주세요.

우유가 따뜻할 정도로 데워주세요.

약불~중불

볼에 계란과 설탕을 넣고 거품기로 잘 섞어주세요.

데워진 우유를 조금씩 부어주면서 저어주세요.

여기에 옥수수전분을 넣고 저어주세요.

팬에다가 체에 내려서 걸러주세요.

약한 불에서 저어주세요.
(바닥에 눌어붙지 않게 계속 저어주세요.)

걸쭉해지기 시작하면 덩어리 지지 않게 잘 풀어주세요.

바닥에 옮겨서 버터를 넣고 저어주세요.

그릇에 담아주세요
(바닥을 쳐주면서 남아있는 공기도 빼주세요. )

윗면을 평평하게 만들어주세요

그릇에 담아 냉장고에 1시간 정도 넣어주세요.

황설탕을 윗면에 뿌려주세요.

가스 토치를 이용해서 설탕을 녹여주세요.
(위험할 수 있으니 주의하셔서 사용하세요. )

: 가스 토치를 사용할 때는 주의해서 사용하세요.
조금 더 부드럽게 드시려면 전분 양을 줄여서 사용하세요.
미리 만들어서 보관하면서 드셔도 좋아요.
(설탕은 뿌리지 말고 냉장고에 보관)

크림브륄레 관련 상품

등록일 : 2020-02-29 수정일 : 2020-03-02

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#크림브륄레 #노오븐베이킹 #계란디저트 #간편요리 #야꿀

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