노버터 코코넛 파운드케잌

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루이까까공방

노버터 코코넛 파운드케잌

노버터 머랭 파운드케잌 이예요.
파운드케잌의 탈을 쓴 스펀지케잌 이죠~^^
밀가루양도 반 밖에 안들어 가고, 버터도 들어가지 않는데 다가
생치즈가 가미되어 뻑뻑하지 않고 부드러우면서 촉촉하고 가벼운 담백 건강케잌 이예요~^^

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[작은 파운드틀 4개분량]

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 카놀라유 조리법

조리순서Steps

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박력분과 베이킹파우더를 2~3회 체쳐주고 코코넛파우더와 섞어 준비해요.

차가운 계란을 보울에 깨뜨려 넣고 풀어줍니다.

설탕과 소금을 섞어 3회정도 나눠 넣으며 고속으로 머랭을 쳐 줍니다.

꿀도 넣어줘요

어느정도 머랭이 올라올때 바닐라엑스트렉을 넣어줘요

흐를 정도로 머랭을 쳐 줍니다

머랭이 다 쳐지면 그때부턴 스피드가 생명이니까, 요때부터 오븐을 180°C 로 예열해 줘요.

머랭이 다 쳐졌을때 1시간 전 냉장고에서 미리 꺼내놓아 차가운 기가 가신 생치즈를 넣고 재빨리 섞어줍니다

생치즈를 섞은 머랭을 넓은 보울에 옮겨담고 코코넛파우더가 섞인 박력분을 바닥까지 긁어가며 섞어줍니다.

카놀라유에 섞인 반죽을 3주걱정도 넣어 섞어주고, 섞인 반죽을 본반죽에 섞어줍니다.

파운드 틀에 중심이 꺼지도록(꼭 필요치는 않아요) 팬닝 한 후 위에 코코넛롱을 고루 뿌린 후 바닥에 탕탕 쳐서 오븐에 넣습니다.

15분 정도 후 반죽의 가운데에 칼집을 내 줍니다. (꼭 필요치는 않아요)

25분 가량 추가로 구워줍니다. (윗부분이 탈것같으면 윗쪽에 팬을한장 끼워줘요)

다 구워진 케잌을 틀에서 분리하여 식힘망에 식혀줍니다.

한조각 잘라봅니다.
막 내린 커피한잔과 맛을봐요~^^

: 사진을 찍느라 스피드가 늦어져서 거품이 좀 꺼지는 바람에 충분히 부풀지는 못했지만,
역시 코코넛의 달콤고소~한 특유의 향과 맛이 참 좋은 케잌이예요~^^
버터를 넣은 코코넛 파운드케잌과 확실히 차별되는 담백한 맛이예요~^^
아내는 이걸 휠씬 맛있어 해요~^^

코코넛파운드케이크 관련 상품

등록일 : 2020-02-25 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer

루이까까공방

#애견요리사 #인테리어디자이너 #바리스타 #가드닝 과 #텃밭 전문가 #애견핸들러 #애완동물행동상담원 #동물보호명예감시원 #미술심리상담사 #노인심리상담사 인 50대 아저씨 입니다~

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#코코넛 #생치즈

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