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츄츄맘

도라지무침 만들기 누구나즐겨요~

도라지 좋아하시나요? 어렸을때는 안좋아하던 도라지가 확실히 나이가 드는건지 이런 쌉싸름한맛이 땡겨서 지금은 너무나 좋아하는데요. 취향에 따라 오징어도 넣으면 더 맛있답니다
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 도라지 손질법도라지 손질법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
도라지를 깨끗한 물에 잘씻어 주세요
잘 씻은 도라지는 맨위를 잘라내주세요.
잔뿌리는 다 잘라내어 버려줍니다.
껍질을 깨끗히 벗긴 도라지는 다시한번 물로 잘 헹궈주세요.
먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
굵은소금 1큰술을 넣어 바락바락 문대어 쌉싸름한 기를 없애준 후 다시한번 헹궈 물기를 빼주세요.
양파 1/3과 당근 1/3을 채썰어 넣어줍니다.
다진마늘 1큰술, 깨소금 뿌려 넣어 버무려주세요 설탕 2T, 고춧가루 2T, 맛소금 약간, 고추장 2T, 식초 7T, 다진파 1T, 다진마늘 1T, 깨소금을 뿌려 넣어 버무려주세요.
양념장을 조금씩 첨가하여 간을 맞춘 후 완성해주세요.

등록일 : 2020-02-23 수정일 : 2020-02-25

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레시피 작성자About the writer

츄츄맘

https://blog.naver.com/scalp119

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요리 후기 1

맘마하리 2020-07-10 21:13:25

맛있게 맵다  

댓글 0
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#도라지무침#도라지#밑반찬
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