[덮밥요리] 소고기덮밥만들기 <규동> 돈부리

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[덮밥요리] 소고기덮밥만들기 <규동> 돈부리

철분이 필요한 날, 소고기로 보충해요^^; 소고기 먹은 날은 기침도 안 나온다는 아버지의 말씀, 하하하 갑자기 생각나서 쓰면서 웃어보네요. 냉동실에 불고기감이 있어서 규동을 만들어 봅니다. 소불고기 만들기에는 너무 적은 양이라 그만^^;

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료 1인분기준]

소고기
150g 구매
양파
1/4개 구매
실파
1대 구매
다시마 3cm
1장 구매
구운김
1/2장 구매
계란
1개 구매
가쓰오부시
2스푼 구매

[소스 1인분기준]

가쓰오다시 물
6큰술 구매
진간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 구운김 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냄비에 찬불을 붓고 다시물이 끓으면 건져내고 불을 끈 후 가쓰오부시를 넣고 10분 정도 지난 후에 체에 걸러 낸 후에 식혀서 육수를 준비해요. 다시마 넣고 먼저 끓여 주세요~

소불고기감으로 준비했어요. 양파는 얇게 썰어 주시고요, 실파는 약 5cm정도로 준비해 주세요.

소스(1인분 기준)를 만들어 주세요.
가쓰오다시물6큰술, 진간장 1큰술, 맛술1큰술, 설탕1작은술, 소금 약간

규동은 한 그릇씩 조리해야 맛도 모양도 살릴 수 있어요. 금방 만들어 낼 수 있는 요리이기도 합니다^^
규동 1인분 분량의 소스에 소고기를 넣어 끓여 주고 거품은 전부 걷어내 주세요. 소고기가 익으면 계란 1개를 잘 풀어 놓았다가 동그랗게 원을 그리듯이 재료가 덮이게 올려 주고 반숙으로 익혀 주세요. 1인분에 계란1개씩!

규동에 넣을 밥 한그릇을 봉긋 올라오게 담아 주세요.

규동에 계란이 반숙으로 만들어 질즈음, 실파를 올려 주고 살짝 익혀 주세요. 바로 그릇으로 옮겨 주세요.

옮겨놓은 규동에 구운김을 잘라서 같이 올려주면 완성입니다.

: 돈부리(덮밥)가 요리 이름인지 알았는데, 음식을 담아내는 그릇의 이름이라고 합니다. 한끼 든든한 한 그릇 일품요리 규동이었습니다.

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등록일 : 2020-02-05 수정일 : 2020-02-05

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#소고기덮밥 #돈부리 #규동 #일식덮밥 #덮밥 #한그릇요리 #집밥 #쇠고기덮밥 #소고기요리

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