곤약 요리 / 곤약 냉채

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요알남Mingstar

곤약 요리 / 곤약 냉채

곤약은 구약나물의 알줄기로 만든 가공식품입니다. 곤약은 95% 이상이 수분으로 이뤄져 있습니다. 곤약은 100g당 5kcal로 매우 적게 나가지만 포만감은 상당히 높습니다. 상온에서 몇 달 정도 두어도 상하지 않기 때문에 보관에도 용이합니다. 곤약 냄새를 싫어하는 분은 두 가지 방법으로 제거할 수 있습니다. 첫 번째는 곤약을 여러 번 헹구어 내시면 됩니다. 잔여 냄새가 남아있지만 편리한 방법입니다. 두 번째는 끓는 물에 소금과 식초를 넣고 데친 다음 씻어 주시면 됩니다. 06:07초 부터 보세요.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

실곤약
150g 구매
양파
1/4개 구매
파프리카
1/4개 구매
맛살
30g 구매
오이
1/4개 구매
겨자
1Ts 구매
식초
2Ts 구매
다진 마늘
1/2Ts 구매
간장
1Ts 구매
설탕
2Ts 구매

노하우

▶ 실곤약 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

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실곤약은 데쳐서 준비한다.

양파, 파프리카는 채 썰어 준다.

맛살은 먹기 좋은 크기로 찢어 준다.

오이는 돌려 깎기 후 채 썰어 준다.

겨자, 식초, 다진 마늘, 간장, 설탕으로 소스를 만든다.

모든 재료는 그릇에 담는다.

겨자소스를 넣어 버무려 준다.

: * 겨자는 취향껏 조절하세요.
* 시판용 냉채소스를 사용하면 편해요.

곤약냉채 관련 상품

등록일 : 2020-01-29 수정일 : 2020-02-19

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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