[아이반찬] 떡갈비

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키메키친

[아이반찬] 떡갈비

고기를 싫어했던 딸아이들을 위해
만들어봤던 떡갈비입니다

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛술 조리법

동영상

조리순서Steps

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소고기와 돼지고기는 키치타월에 핏기를 제거해주세요
(소고기:돼지고기=1:2)

다짐소고기 150g, 다짐돼지고기 300g

큰 볼에 고기들을 넣고 양념을 넣어주세요 (양파, 쪽파는 잘게 다져주세요)

다진마늘 1큰술, 양파 1/2개, 쪽파 3대, 후추, 맛술 1큰술, 매실청 1큰술, 설탕 1큰술, 간장 3큰술, 참기름 1큰술

양념과 재료를 모두 넣고 손으로 골고루 섞어주세요

오래 치대면 치댈수록 부드러워지니 적어도 다짐육의 육질이 보이지 않을 정도는 치대주세요

적당한 크기의 떡갈비 모양으로 만들어주세요

너무 두꺼우면 겉은 타버리고 속은 익지 않을 수 있으니 적당한 두께로 해주세요

팬에 구울 때는 기름을 두르고 약불에 은근하게 익혀주세요

고기 사이에 떡이나 새송이 버섯을 잘라서 넣으면 식감과 향이 풍부해진답니다

오븐에 구울때는 180도 10분, 뒤집어서 10분 익혀주세요

기름에 구운것보다 훨씬 담백합니다

떡갈비 관련 상품

등록일 : 2019-12-31 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer

엄마표 맛있고 영양 넘치는 레시피 https://www.youtube.com/channel/UC32jpQ4h2xZ_EOukJY0UWJA

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

ose**** 2022-01-10 16:34:26

고맙습니다!! 맛있고 사먹는 요리보다 더 개인취향에 맞출 수 있어서 너무 좋아요.~^^

쉐프의 한마디2022-01-10 16:38:02

후기 감사합니다 맛있게 해드셨다니 기분 좋네요^^

댓글 0

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