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가루씨

갈치 굽는법, 생선구이 냄새 & 비린내 없이 종이호일로

노릇노릇 하니 맛있게 구워져, 한눈에 보기에도 넘 먹음직스러워 보이는 고소한 갈치구이.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법

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레시피를 더욱 자세하게 보실려면 밑의 링크 참조!! https://youtu.be/SPTLDf5s9wU
혹시 그냥 갈치를 사용하실 분들은. 깨끗하게 씻어서 소금을 양면에 뿌려 10~20분 동안 가만히 놔둬주면 OK. *제건 이미 간이 되어있기 때문에 PASS!
또 갈치 옆면 가시는 먹다 보면 꽤 신경 쓰이잖아요. 그러니 양쪽 옆에 칼집을 살살살 내주면 OK. (이때 완전히 썩둑! 잘라내기보다는. 칼집 내다보면 뼈 소리 나는 구간이 있거든요. 그때쯤에 멈춰주시면 된답니다.)
이제 종이호일 위에 갈치, 대파(1/3), 편생강 하나를 올린 다음 사면을 접어준비해주세요. (이때 식용유는 갈치 양면에 골고루 발라주시면 된답니다.)
예열된 프라이팬에 갈치를 올리고 뚜껑 덮어 약중불에서 10분 동안 구워주세요. *제건 사이즈가 크고 두꺼워서 10분 정도 걸렸는데. 좀 작다 싶으면 5~8분 정도면 될 듯.
그리고 10분 후 뒤집어서, 반대쪽도 똑같이 10분 구워주면 오늘의 요리 끝. *너무 센불에서 구우면, 타질 수가 있으니 약한 불에서 느긋이 구워주는 게 좋아요!
대략 20분 정도 구우면, 이 정도 비주얼이 나오는데~ 여기서 더 굽고 싶으신 분들은 취향껏!

등록일 : 2019-12-16 수정일 : 2019-12-21

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

sns
요리 후기 1

나영준ㆍ 2022-05-22 12:44:10

감사합니다 맛있는 저녘식사~~ 

댓글 1
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#갈치굽는법#갈치굽기#갈치구이#갈치#생선구이#생선#생선굽는법#생선굽기
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