가래떡으로 요리해요! 궁중떡찜만들기!

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가래떡으로 요리해요! 궁중떡찜만들기!

벌써 12월도 반이나 갔어요..
시간이 요즘 너무 빠르지 않으신가요?
오늘은 궁중음식의 대가! 가래떡으로
'궁중떡찜'을 만들어볼게요!

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가래떡
1줄 구매
당근
1/3개 구매
무
15g 구매
은행
5알 구매
다진고기
10g 구매
표고버섯
1개 구매
달걀
1개 구매
파
4cm 구매
마늘
1쪽 구매

[양념]

간장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
후추
약간 구매
깨소금
약간 구매
물엿
1작은술 구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 은행 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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냄비에 물을 올려서 무와 당근은 3cm로 어슷하게 썰어서 가도련해줘요!

가도련은 가장자리를 도려내는걸 의미해요!

표고버섯은 물에 불려두어 1/4등분 해요!

가래떡은 3등분하여 가운데 칼집을 넣어줘요!

다진고기에 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름 1/4작은술,후추약간, 깨소금약간, 다진파와 마늘로 양념해준 뒤 칼집넣은 떡속에 쏘옥 집어넣어주세요!

떡이 말랑해야 잘 들어간답니다!

팬에 기름을 약간두르고 은행을 볶아 껍질을 제거해주고 황,백지단을 부쳐 마름모모양으로 썰어요!

냄비에 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1/2작은술,후추약간, 깨소금약간, 다진파와 마늘로 양념을 만들고
표고버섯과 무, 당근 순으로 넣고 끓이다가 떡을 넣고 졸여줘요!

마지막에 고명으로 황백지단과 은행볶은 것을 올려 마무리해요!

: 쫄깃한 가래떡안에 고기가 들어가있어
영양도 한층 업그레이드 된답니다!
특히 '당근'은 눈과 장기, 피부건강에 좋고
비타민A가 함유되어있어서 식도암, 노화를 방지해주는 역할을해요!
'무'는 소화흡수를 촉진하고 장내 노폐물을 청소해주며
해열효과와 기침이나 목이 아플때 탁월하답니다!

궁중떡찜 관련 상품

등록일 : 2019-12-16 수정일 : 2019-12-16

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초록쿠킹쿠킹

안녕하세요~'초록쿠킹'입니다!블로그와 인스타도 많이 놀러오세요

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#떡찜 #간단한반찬 #손님초대음식 #손님접대요리 #손님초대요리 #궁중떡찜 #가래떡요리 #특별한메인반찬 #메인요리 #밑반찬

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