(아이들반찬) 부드럽게 맛있는 굴전!

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왕눈이2

(아이들반찬) 부드럽게 맛있는 굴전!

바다의우유라고 불릴만큼 영양좋은 제철식품인
굴을 아이들먹기 편하게 전으로 부쳐봤어요
찬바람부는 겨울철에 면역력강화시켜주는 굴이네요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생굴
500g 구매
계란
4개 구매
풋고추
2개 구매
빨강파프리카
1/2개 구매
쌀뜨물
1L 구매

[양념]

부침가루
2큰술 구매
소금
조금 구매
올리브유
4~5큰술 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 풋고추 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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양식굴이 아닌 토종굴이네요
양식굴이여도 상관은 없어요

쌀뜨물에 굴을 건져서 넣고 굵은소금 2큰술을 넣고 살살 흔들어가면서 씻어주세요
깨끗한물에 1번을 더 씻어내신후 채반에서 물기를 빼주세요
*쌀뜨물이 없으시면 밀가루를 쌀뜨물처럼 연하게 풀어서 사용하셔도 되세요

풋고추와 빨강파프리카를 최대한 곱게 다져주세요
*초록/빨강색으로 다른 채소들을 이용하셔도 되세요

계란을 4~5개를 잘풀어 주세요

소금 1꼬집과 다져놓은 채소를 넣고 잘섞어주세요

물기를 뺀 굴을 위생봉투에 넣고 부침가루 2큰술을 뿌려주신후 잘 흔들어주세요
*부침가루를 너무 많이 넣으시면 안되세요

부침가루가 묻은 굴을 숫가락으로 조금씩 떠서 만들어두신 계란물에 그대로 넣고 계란물을 입셔주신후 올리브유를 넉넉히 두른 팬에 올려주세요
*가스불은 중약불로 해주세요

앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요
*굴은 생식으로도 먹기때문에 오랜시간 부쳐내실 필요가 없어요

노릇하게 부쳐진 굴전은 접시에 기름종이를 깔고 담아주세요

남은 계란물은 계란말이를 해서 드시면 한가지의 반찬이 또 만들어지네요~^^

몸에 좋은 굴이여도 아이들은 생식으로는 흐물거리는 식감으로 싫어하지요
그럴땐 부드러우면서도 고소한 굴전을 만들어주세요
*남성에게는 스태미너음식으로
여성에게는 피부미용음식으로
아이들에게는 면역력을 높여줄수있는 제철의 굴을 많이 드세요

: 아이들용이 아닐시에는 청양고추를 넣어주시면
살짝은 매콤해서 좋네요

굴전 관련 상품

등록일 : 2019-12-09 수정일 : 2019-12-09

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레시피 작성자About the writer

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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요리 후기 1

엠제이yun 2019-12-28 16:00:44

한마디로 굿~~~이예요~ㅋ 저는 갠적으로 굴을 무지 좋아해요 근데 저희 딸은 비리다고 싫어 하거든요 요 굴전은 비린맛도 하나도 안 난다고 폭풍흑입 하더라구요~~ㅎㅎ 전 여기에 고추랑 당근이 있어서 같이 넣었어요 대박~~ 완젼 강추합니다 잘먹고~항상 감사 드립니다 ^^

쉐프의 한마디2019-12-29 10:24:51

ㅎ감사합니다~♡

댓글 0

#굴전 #바다의우유 #건강반찬 #영양식 #아이 #유아반찬 #저염식 #뼈건강 #술안주 #손님초대요리

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