추운 겨울이면 찾게 되는 배추 된장국

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윤씨네삼남매

추운 겨울이면 찾게 되는 배추 된장국

요즘 맛있는 배추로 된장국 끓였어요~

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알배기배추
10장 구매
된장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
느타리버섯
조금 구매
청양고추
1개 구매
대파
1대 구매

[양념]

멸치가루
1티스푼 구매
새우가루
1티스푼 구매
참치액
2큰술 구매
소금 +다시다
조금 구매

노하우

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치가루 손질법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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우선 알배기는 깨끗히 씻어준 다음 먹기 좋게 썰어줍니다.

냄비에 물 붓고 된장 2큰술 체망에 풀어준 다음..

고춧가루 1큰술 넣어줍니다.

육수를 우려서 사용하는 대신 멸치가루와 새우가루 1티스푼씩 넣어줍니다.

느타리 버섯 조금, 청양고추 1개, 대파 1대 썰어서 준비합니다.

물이 끓으면 배추부터 넣어주고요.

배추가 숨이 죽을때까지 중불에서 끓여줍니다.
15~20분 정도 푹 끓여주세요~

그리고 나서 느타리버섯도 넣어주고요.
참치액 2큰술 넣고 먹어본 다음 소금과 다시다로 입맛에 맞게 간 맞춰줍니다.

간이 맞으면 대파넣고 5분간 더 끓여내면 배추 된장국 완성입니다.

: 멸치가루, 새우가루가 없다면 멸치육수를 우려내 사용하면 됩니다.
고춧가루는 넣어도 되고 안 넣어도 되니 빼고 끓이셔도 되요~

배추된장국 관련 상품

등록일 : 2019-11-28 수정일 : 2019-11-29

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

달빛밤바다 2020-02-19 23:39:59

맛있어요 저는 검은콩된장으로 만든 된장으로 국을 끓여서 비주얼은 좀 그런데 맛은 정말 맛있어요

쉐프의 한마디2020-02-20 20:36:41

저희도 된장 검은콩 된장이라 시커매요^^ 근데 그 된장이 더 맛있어요~ 전 시판용 입에 안 맞아 못 먹겠더라구요^^ 맛나게 끓이신거 같아요^^

댓글 0

#배추된장국 #배추 #알배기 #된장국 #된장 #국물요리

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