#돼지고기요리 #돼지갈비찜만들기 #매콤하면서도 짭쪼름한 푸짐한 돼지갈비찜!!

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,523

상품목록

강철새잎

#돼지고기요리 #돼지갈비찜만들기 #매콤하면서도 짭쪼름한 푸짐한 돼지갈비찜!!

TV프로를 보다가는 갑자기 돼지갈비가 먹고 싶다라는 생각이 들더라구요.

워낙에 고기는 잘 먹지 않는데 역쉬 방송의 힘은 무서운가 부다라는 생각이 들었지요.

그래서 엄청 매운 돼지갈찜은 잘 먹지 못하니까

조금은 덜 맵고 마치 안동찜닭같은 느낌으로 칼칼하면서도

단짠단짠한 맛의 돼지갈비찜을 만들었습니다.

단, 매운맛도 분명히 있지요!!!

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념재료]

불맛향미유
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
청주
1큰술 구매
매운불닭발소스
2큰술 구매
숯불향고기소스
2큰술 구매
매실액
1큰술 구매

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 다진생강 손질법

▶ 청주 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

돼지갈비는 잡내와 불순물을 없애 주기 위해서 한번 삶아 줍니다. 삶을때에 된장을 넣고 삶아 줍니다. 약간 데친다는 느낌으로 삶아 주세요.

물을 넣고는 팔팔 끓여서 잡내와 핏물도 모두 제거해 줍니다. 팔팔 끓어오르고 회색빛이 돌면서 거품이 엄청 일어나면 불을 끄시논 찬물에 돼지갈비를 씻어 줍니다.

돼지갈비가 삶아지는 동안에 들어가는 재료들을 준비합니다. 두툼하게 썬 감자를 냄비에 넣어 주고요.

그밖에는 양파와 양송이버섯, 당근을 감자와 비슷하게 두툼하게 썰어서 준비해 놓습니다.

감자가 들어간 냄비에 역시 당근, 양파, 양송이버섯도 모두 투하합니다. 간단하게 하지요.

양념을 만들어 줍니다. 먼저 다진마늘과 다진생강을 넣어 주고요.

여기에 불맛향미유, 즉 불맛나는 고춧기름입니다. 그리고 불향고기소스 일종에 감칠맛나는 간장이라고 생각하시면 됩니다. 이것이 없으시면 양조간장이나 참치액을 사용하시면 되고요. 매콤한 맛은 매운불닭소스를 사용했어요. 소스가 있으니 굳이 닭발을 할때에만 사용하라는 법은 없으니까요. 없으시면 고추장, 케찹, 설탕이나 물엿을 섞어서 사용하시면 됩니다.

살짝 살아낸 돼지갈비는 찬물에 헹궈 주시고는 각종 채소와 버섯이 들어가져 있는 냄비 위에 투하합니다.

그리고 만들어 놓았던 양념을 넣어 줍니다. 여기에 생수나 천연조미료육수를 조금 넣어 주세요. 갈비가 잠길듯 말듯한 정도로...자작하게 넣어 줍니다.

센불에서 팔팔 끓이다가는 10분 후에 중불에서 은근하게 졸여 줍니다. 감자가 익고 고기도 익을때 쯤에 썬 청양고추, 홍고추, 대파를 넣어 줍니다. 돼지갈비에 완전하게 양념색이 입혀지고 익었다면 완성입니다.

완성된 돼지갈비에 썬 쪽파를 위에 올려 주시고 통깨를 솔솔 뿌려 주시면 돼지갈비찜 완성입니다. 원래는 냄비채로 먹어야 제맛인데 말이죠.

돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2019-11-19 수정일 : 2019-11-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 0

#돼지갈비요리 #돼지갈비찜 #돼지갈비찜만들기 #돼지갈비찜만드는법 #맵지않은돼지갈비찜 #술안주 #김장김치와어울리는돼지갈비찜 #김치와돼지갈비

두부스테이크 맛보장 레시피

1

담백한 두부스테이크 만들기!고기없이도 맛있는 다이어트 요리

뽀유TV

4.9(122)
2

닭가슴살두부스테이크 한끼식사로 든든해요

완소꽃남매

4.7(47)
3

저칼로리 담백 두부 스테이크 만들기<밀가루 줄이기>

멜리샤인

4.7(15)
4

다이어트 요리 담백한 두부 스테이크

열려라쿡

4.9(10)

대패삼겹살볶음 맛보장 레시피

1

대패 삼겹살 간장볶음

lee쉐프

5.0(88)
2

초간단 대패삼겹살볶음

꼼지락♡

5.0(59)
3

밥반찬으로~ 대패 삼겹살 볶음~*

밥차리라

5.0(28)
4

대패삼겹살 간장볶음

으뇽2

4.8(24)

청경채무침 맛보장 레시피

1

<찌망 요리레시피> 간단한 청경채 된장무침!

김찌망

5.0(62)
2

깔끔하게 입맛 돋우는 사과청경채무침

친절한군산맘

5.0(39)
3

초간단 청경채무침

심술이네집밥이야기

4.9(28)
4

초간단 청경채된장무침

날따라해봐요

5.0(22)

꽈리고추멸치볶음 맛보장 레시피

1

꽈리고추멸치볶음 밑반찬 만들기

바겨사

5.0(384)
2

【초간단】빠삭빠삭한 꽈리고추멸치볶음 만들기~

조밍키♥

4.9(176)
3

꽈리고추 멸치볶음 레시피

쿡팁

4.9(123)
4

꽈리고추 멸치볶음

시연성연맘

4.9(44)

오이김치 맛보장 레시피

1

간단 오이 김치

여우줌마

4.9(71)
2

삼시세끼 오이김치 대충 말고 제대로 된 레시피!

고래언니

4.8(20)
3

오이김치 아삭하게 만드는 노하우~

815요리사랑

5.0(14)
4

아삭한 오이소박이 김치 담그기

영심이

4.6(13)

궁중떡볶이 맛보장 레시피

1

궁중떡볶이

아내의식탁

5.0(137)
2

[간단 자취요리] 단짠단짠! 고기없이 궁중떡볶이 / 간장떡볶이 만들기

얌무

4.9(46)
3

궁중떡볶이.

꼰닢캔디

4.9(26)
4

궁중떡볶이 황금레시피,궁중떡볶이 만드는 법

꽃청춘이주부

5.0(25)

소고기볶음 맛보장 레시피

1

간장 다진소고기볶음(다대기)

미은미은

5.0(145)
2

소고기 대파 볶음

lee쉐프

5.0(80)
3

소고기두부볶음 - 아이들 반찬/이유식 반찬으로도 최고죠~옛생각이 절로...

봉자바리

4.9(78)
4

볶음밥, 주먹밥 어디든 잘 어울리는 '만능 소고기볶음'

또롱이네요리

4.8(25)

베이컨볶음 맛보장 레시피

1

팽이버섯 베이컨 볶음

lee쉐프

5.0(94)
2

아삭아삭 달큰한 양배추 베이컨볶음~~

포크앤나이프

5.0(50)
3

호박베이컨볶음

쟌쟌

4.9(37)
4

시금치요리 시금치베이컨볶음 엄지척

혀니ㅋ

4.9(30)

오징어덮밥 맛보장 레시피

1

백종원표 오징어덮밥 만들기

워킹맘팅커

4.8(126)
2

오징어,양파만 있으면 끝! 매콤 양파 오징어덮밥 만들기 :)

달콤한꿀호떡

4.9(119)
3

짭짤달달~ 간장 오징어덮밥

살리재련

5.0(30)
4

화끈한 오징어덮밥

만개의레시피

4.9(26)

새송이버섯장조림 맛보장 레시피

1

18분완성 메추리알 새송이버섯 장조림

세미짱

4.9(80)
2

새송이버섯 장조림

요블리

4.9(71)
3

♥[신혼밥상] 메추리알 새송이버섯 장조림

행복한윤블리네

4.7(52)
4

메추리알 새송이버섯 장조림 인기반찬

각설탕식구들

4.8(11)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.