콰트로 치즈 마들렌

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콰트로 치즈 마들렌

4가지 치즈를 이용해서 만들어본 치즈 마들렌이에요. 4가지 치즈가 들어갔으니 제맘대로 콰트로 치즈 마들렌~! ㅎㅎ 짭쪼름한 치즈맛과 폭신한 식감이 참 괜찮더라고요. 치즈는 취향에 맞게 좋아하는 치즈를 이용하시면 좋을것 같아요. 저는 고다치즈, 에멘탈 치즈, 과일치즈와 스모크 치즈를 이용했어요. 색다른 맛이었던 콰트로 치즈 마들렌~! 만들어보아요~

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(8~9개)]

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 무염버터 보관법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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먼저 치즈를 준비해요~ 고다치즈와 에멘탈 치즈는 갈아준비하고,

토핑으로 사용할 과일치즈와 스모크 치즈는, 작은 사이즈의 큐브 모양으로 썰어둡니다. 토핑용으로 사용할 치즈는, 취향껏 좋아하시는 치즈 사용하시면 될것 같아요.

버터와 올리브 오일은 한데 계량한 뒤, 중탕으로 녹이거나, 전자레인지에 15초씩 두번 정도 돌려 완전히 녹여둡니다.

전자레인지

틀은 실온의 버터를 바른 뒤, 강력분을 체쳐 뿌려 탈탈 털어낸 후, 냉장고에 보관합니다.

실온의 달걀은 볼에 넣고 잘 푼 뒤, 설탕과 소금을 넣고 거품기로 잘 섞어주세요.

우유와 통후추를 넉넉히 넣은 뒤 잘 섞어주세요.

박력분과 베이킹 파우더를 체쳐 넣고 거품기로 잘 섞은 후,

갈아둔 치즈를 넣고 잘 섞어줍니다.

녹인 버터와 올리브 오일을 조금씩 넣으며, 거품기로 잘 섞어주면 반죽 완성~!

완성된 반죽은 냉장실에서 30분 정도 휴지시킵니다.

휴지가 완료된 반죽은 짤주머니에 넣어 주세요.

틀에 반죽을 80프로 정도 채운 뒤, 미리 잘라둔 토핑용 치즈를 올려주세요.

팬닝이 완료되면 180도로 예열된 오븐에서 , 12~15분 정도 노릇하게 구워줍니다.

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등록일 : 2019-11-14 수정일 : 2019-11-15

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ardour

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#치즈마들렌 #마들렌 #구움과자 #홈베이킹 #베이킹

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