Name: [중식조리기능사] 부추잡채 만드는 방법
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 호부추 120g; 돼지등심 50g; 달걀 1개; 청주 15ml; 소금 5g; 참기름 5ml; 식용유 100ml; 녹말가루 30g

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,272

요리다나와

[중식조리기능사] 부추잡채 만드는 방법

중식조리기능사 부추잡채 만드는 방법을 알려드릴께요
요리다나와 셰푼이 알려주는 중식조리기능사!

#부추잡채#중식조리기능사#잡채만들기

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

동영상

조리순서Steps

부추는 6cm 길이로 잘라준다.

초록색 잎부분과 흰색 줄기 부분을 분리해서 보관해주세요.

돼지고기 등심은 0.3cm X 0.6cm 채썬다.

채 썬 돼지고기에 소금 1/2t, 청주 1t를 넣고 밑간한다.

밑간한 돼지고기에 달걀흰자 1/2T, 녹말가루 1/2T를 넣고 섞은 후 식용유 4T를 두른 팬에 초벌한다.

약불

1. 튀김옷처럼 입혀지지 않도록 흰자&녹말가루 양에 유의하세요.
2. 젓가락으로 고기를 풀어가며 초벌해주세요.

초벌한 돼지고기는 체에 걸러 준비한다.

팬에 식용유 1T, 돼지고기를 넣고 볶다가 청주 1T를 넣어 볶는다.

썰어둔 부추 흰 줄기 부분 먼저 넣어 볶은 후 초록 잎 부분을 넣어 볶는다.

소금, 참기름 1t를 넣고 살짝 볶는다.

완성접시에 소복하게 담아 제출한다.

부추가 숨이 죽지 않도록 수북히 담아 주세요.

: <요구사항>
1. 부추는 6cm 길이로 써시오.
2. 고기는 0.3cm X 0.6cm 길이로 써시오.
3. 고기는 간을 하여 초벌 하시오.

부추잡채 관련 상품

등록일 : 2019-11-04 수정일 : 2019-11-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

#부추잡채 #잡채 #부추 #돼지고기 #중식 #중식조리기능사 #중식실기메뉴 #셰푼 #요리다나와 #중식요리

단호박빵 맛보장 레시피

1

초간단 단호박빵 (노오븐, 노버터, 노밀가루 케익)

꼬꼬빌레시피

4.8(112)
2

NO오븐! NO밀가루! NO설탕! NO버터! 오직 단호박만으로 만든, 다이어트빵! 단호박빵!

마이쏭

4.8(67)
3

다이어트에 좋은 단호박빵

AABY

4.8(17)
4

노오븐 다이어트 단호박 빵 (노밀가루, 노버터)

열려라쿡

4.7(12)

오뎅볶음 맛보장 레시피

1

초간단! 충무김밥 오뎅볶음(어묵볶음) 만들기

8월의밤

4.9(404)
2

【국민반찬】초간단으로 촉촉한 오뎅볶음 만들기~

조밍키♥

4.9(281)
3

매운 오뎅볶음 황금레시피 !

꽃둥이

4.9(118)
4

백종원 오뎅볶음레시피 이대로만 하면 진리! 야채에도 밥 비벼먹어요~♬

뽀새댁

4.9(79)

간장진미채볶음 맛보장 레시피

1

맵지 않고 부드러운 아이들 반찬 '간장진미채볶음'초간단 레시피

뽀유TV

4.9(215)
2

부드러운 간장진미채볶음

완소꽃남매

4.9(46)
3

진미채의 또 다른 맛!간장진미채볶음♥

만개의레시피

4.8(42)
4

최고 밑반찬!! 간장진미채볶음

라미유리맘

5.0(20)

돼지고기고추장찌개 맛보장 레시피

고추장찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기고추장찌개

땡초랑쫑이랑로또랑

4.9(1,083)
2

참치 고추장찌개 하나면 한그릇 뚝딱이죠

완소꽃남매

4.9(188)
3

고추장 찌개, 참치와 감자를 넣은 고추장 찌개

김쭈

4.9(96)
4

차돌박이 감자 고추장찌개

도나초코

4.9(91)

참치김치찌개 맛보장 레시피

1

참치김치찌개 황금레시피 맛있게 끓여먹어요~

뽀새댁

4.9(1,091)
2

참치김치찌개 백종원 황금레시피 꿀팁

먹순

5.0(169)
3

대충 끓여도 맛있는 참치김치찌개 끓이는방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(123)
4

참치김치찌개 맛있게 끓이는법 바로 이거죠!

엘린84

5.0(47)

계란장 맛보장 레시피

1

핫한 '마약계란장' 만들기!

현디니네

4.9(481)
2

초간단 마약 계란장 만들기

따봉이kitchen

4.8(35)
3

밥반찬 밥도둑 마약계란장~*

밥차리라

4.8(34)
4

마약계란장 레시피, 다른 반찬이 필요없어~

엘린84

4.9(25)

두루치기 맛보장 레시피

1

쫄깃 매콤한 백종원 느타리 두루치기

열려라쿡

5.0(59)
2

[아빠투툼레시피]채소듬뿍 넣은 앞다리살 두루치기~ 술안주겸 밥도둑

아빠투툼

4.9(26)
3

돼지목살 김치 두루치기 황금레시피

꽃마리♡

4.9(10)
4

집밥 백선생3 백종원 대패두루치기 만들기

눈꽃식탁

4.9(9)

우렁강된장 맛보장 레시피

1

쌈밥집 우렁강된장, 백종원 다된장, 쌈밥 쌈장

hancy002

4.8(78)
2

우렁강된장

카푸치노

4.9(27)
3

[집밥] 우렁강된장 만들기

뽀깜맘

4.9(12)
4

우렁강된장 l 우리집에 우렁각시 온 줄 @_@

만개의레시피

5.0(9)

새우버터구이 맛보장 레시피

1

간단한 술안주로 최고인 버터갈릭새우 만들기

이웃사슴

4.9(83)
2

갈릭버터새우구이 너무 간편해요

엘린84

5.0(52)
3

갈릭새우버터구이. 쉽고 폼나는 새우요리.

롱만이

4.8(23)
4

[새우요리]새우쉬림프,갈릭버터새우구이,버터갈릭새우

꽃청춘이주부

4.8(17)

[중식조리기능사] 부추잡채 만드는 방법

동영상

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피