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쿡따라

꽈리고추 듬뿍 넣은 계란장조림

고기 넣지 않고 칼칼한 꽈리고추 넣고 짭조롬하게 조린 추억의반찬 계란장조림입니다
단짠단짠하니 계란장조림 하나 있으면 열반찬 안 부럽더라구요~



4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료 준비해 주세요~
꽈리고추는 포크나 이쑤시개로 몇군데 콕콕 찔러
구멍을 내 간이 잘 배이도록 해 주세요~
적힌 분량의 소금과 식초 넣고 계란을 삶아
껍질은 벗겨 준비해 주세요~

계란은 조릴거라 반숙으로 삶아 주세요~

적힌 분량의 조림 양념을 모두 넣고
바글바글 끓여 주세요~

다시마 한장 같이 넣고 조리면 감칠맛 폭발해요ㅎㅎ

껍질 벗긴 계란과 다시마 1조각 같이 넣고
뚜껑 닫고 5분 정도 보글 보글 끓여 주세요~
뚜껑 열고 5분 정도 더 색이 나도록
계란 굴려 가며 조려 주세요~
조림국물이 어느정도 졸아들면
꽈리고추 넣고 5분정도 더 조려 주세요~

꽈리고추 푹 익혀 간이 쏙 배게 먹고 싶어 일찍 넣었는데
살짝 익은 꽈리고추 좋아하시면 국물이 다 졸였을때 마지막에 넣어 주시면 됩니다

꽈리고추와 계란에 간이 쏙 배이면
마지막에 후추, 참기름, 깨소금 넣고
마무리 해 주면 완성!

전 쪼금 만들어 바로 먹을거라 참기름 넣었는데
저장해 두고 먹을거면 참기름 빼는게 좋아요!

고기 넣지 않고 칼칼한 꽈리고추 넣고
짭조롬하게 조린 추억의반찬 계란장조림입니다
전 고기 넣은것 보다 꽈리고추 좋아해
요 꽈리고추 넣은게 더 맛있더라구요 ㅎㅎ
팁-주의사항
굴소스는 없으면 패쓰해도 되고
설탕은 흰설탕 보다는 황설탕이나
흑설탕 넣는게 감칠맛이 더 나요~

등록일 : 2019-10-29 수정일 : 2024-08-16

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

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