[구황작물]감자고로케. 에어프라이어로 만들었어요

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[구황작물]감자고로케. 에어프라이어로 만들었어요

에어프라이어로 만들어 기름기는 줄이고 겉은 바삭하게, 속은 감자의 부드러움을 살린 고로케입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
3개 구매
양파
1개 구매
슈레드 치즈
15g 구매
버터
10g 구매
달걀
1개 구매
설탕
2큰술 구매
천일염
1작은술 구매
오일
1큰술 구매
밀가루
적당량 구매
빵가루
적당량 구매
파슬리
약간 구매
트러플 오일
약간 구매
통후추
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

조리순서Steps

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양파는 잘게 썰어줍니다.

빵가루에 파슬리를 적당히 넣고 섞어줍니다.

감자고로케를 만들기 위한 순서입니다. 밀가루-달걀-빵가루 입니다.

팬에 오일을 두르고 양파를 달달 볶아줍니다. 양파가 적당히 투명해지고 노릇해지면 됩니다.

감자는 푹 익혀서 뜨거울때 바로 으깨줍니다.

감자에 양파 볶은 것을 넣고 잘 섞어줍니다.

감자가 뜨거울때 섞어야 볶은 양파의 단맛이 잘 스며듭니다.

버터를 넣고 잘 섞어줍니다.

설탕과 천일염으로 간을 하고 통후추도 갈아서 뿌려줍니다.

푸슬푸슬했던 감자가 슬슬 촉촉해집니다.

치즈를 넣고 잘 섞어줍니다.

치대듯 잘 섞어주면 감자반죽 완성.

적당량 떼어 동그랗게 빚어주고 살짝 납작하게 눌러줍니다.

밀가루에 살짝 굴리고 탁탁 털어줍니다.

달걀물을 꼼꼼하게 입혀줍니다.

빵가루를 덮어서 잘 묻혀줍니다.

비슷비슷한 크기로 만들어 주세요.
이 레시피에서는 8개가 나왔습니다.

트러플오일을 살짝 뿌리고 에어프라이어로 익혀줍니다. 트러플오일이 없으면 일반 오일로 해도 괜찮습니다.

에어프라이어

170도로 12분 굽고 140도로 낮춰서 다시 5분 익혀주면 완성.

제품에 따라 익는 정도는 달라지므로 구워지는 색을 보고 조절하세요.

: 케첩이나 우스터소스, 마요네즈등 취향에 따라 소스를 곁들이세요.

감자고로케 관련 상품

등록일 : 2019-10-23 수정일 : 2020-09-21

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/chris1719

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 2

변화는 있어도 변함은 없기를!!! 2021-09-30 17:04:07

애기들 해줬더니 엄지척 하네요 간단하고 쉬운데 맛있는 레시피 정말 감사합니다

hyang향이 2021-01-16 09:22:24

너무 맛있게 먹었어요!!!! 좋은 레시피 감사합니다 ~~~!

댓글 0

#감자 #고로케 #감자고로케 #간식 #술안주 #에어프라이어

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