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눈꽃식탁

삼시세끼 산촌편 된장닭갈비구이 만들기

안녕하세요. 눈꽃의 식탁이에요.

이번에 종방한 삼시세끼 산촌편 된장닭갈비구이를 해봤어요.

숯불에서 구워먹으니 자연스레 군침이 도는거 있죠?

전 그대신 직화로 석쇠에서 구워봤어요.

그럼 만들어볼께요.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 닭다리 조리법닭다리 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭500g은 칼로 저며서 넓게 펼치고 칼등으로 얇게 펴주세요.
닭껍질부분은 칼끝으로 칼집을 내서 구울때 오그라들지 않게 해줄께요.
된장 2큰술에 다진마늘 2큰술을 넣고 소주 2큰술을 넣어서 만들어줬어요.
(밥수저기준이에요.)
이제 볼에 후추로 살짝 밑간한 닭에 양념장을 넣어 30분간 재어두세요.
양념장을 다 넣지 말고 기호에 따라 넣어주세요. 짤수도 있으니 처음부터 다 넣지말아주세요.
청양고추와 홍고추는 송송썰어놓고요.
간장 3큰술에 매실액 1.5큰술을 넣고 잘 섞어주시면 소스양념끝
이제 석쇠를 기름칠을 키친타월로 해놓고
석쇠를 달군후 된장닭갈비를 올려주세요.
센불에서 하면 타니까 중간불로 해서 은은하게 익혀주세요.
앞뒤로 타지않게 자주 뒤집어서 익혀주시면
삼시세끼 된장닭갈비구이 완성이에요.
팁-주의사항
설탕이 안들어가서 과연 무슨맛일까 상상해봤는데
소스에 매실액이 들어가서 전혀 그런건 상관없었구요.
일단 이 된장닭갈비구이는 직화가 포인트!
불맛이 들어가서 좋았답니다.

등록일 : 2019-10-21 수정일 : 2024-03-13

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레시피 작성자About the writer

눈꽃식탁

http://sulflower.blog.me/

sns
요리 후기 1

공주가 2019-10-24 21:52:01

너무맞있게 드시고들계셔서 한번 해먹어야 겠네요 

댓글 0
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