갈치구이 비린내 안나게 만드는법

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갈치구이 비린내 안나게 만드는법

요즘 갈치가 제철인데요 제주 은갈치가 생겨서 만들어본 갈치구이에요. 비린내 없이 바삭하고 고소하게 만든 갈치구이~! 맛있는 밥반찬으론 정말 최고인것 같아요. 비린내 안나는 갈치구이~! 만들어보아요~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

갈치
2토막 구매
소금
약간 구매
밀가루
1큰술 구매
포도씨유
약간 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 포도씨유 조리법

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손질이 된 갈치를 준비합니다.

갈치의 비린내는 내장과 비늘에서 난다고 해요. 갈치 내장과 지느러미는 제거하고 비늘을 칼등으로 긁어서 제거 한 뒤 깨끗하게 씻어줍니다.

비늘이 제거된 갈치는 소금 약간을 뿌려 잠시 둡니다.

물기를 키친타올로 제거 한 뒤 밀가루를 앞뒤로 잘 묻혀주세요.

달군 후라이팬에 포도씨유를 두르고 준비한 갈치를 넣고 중약불에서 구워줍니다.

처음엔 센불에서 익히다가 중약불로 옮겨 노릇노릇하게 구워주세요. 팬은 신문지나 키친타올을 덮어주세요. 한면이 노릇하게 익으면 뒤집어 다른면도 노릇하게 익혀주세요.

노릇노릇 잘 익은 갈치구이에요.

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등록일 : 2019-10-19 수정일 : 2019-10-20

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http://blog.naver.com/ardour

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댓글 1

#갈치구이 #갈치구이만들기 #비린내없이갈치구이만들기

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