구수한 멸치두부조림 : 시골 밥상 느낌이 물씬나요~

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구수한 멸치두부조림 : 시골 밥상 느낌이 물씬나요~

양념이 잘 밴 두부를 뜨끈한 밥에 쓱쓱 비벼먹는 상상만 해도 군침이 돌아요~
오늘은 멸치를 더하고 자극적이지 않은 양념으로 누구나 부담없이 먹을 수 있게 만들어보았답니다:)

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

두부
300g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/4뿌리 구매
멸치
10~20마리 구매
식용유
2숟갈 구매

[양념장]

진간장
1.5숟갈 구매
고추장
1/2숟갈 구매
고춧가루
1/2숟갈 구매
설탕
1/2숟갈 구매
들기름
1숟갈 구매
다진마늘
1/2숟갈 구매
물
150ml 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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두부 1모를 먹기 좋게 썰어놓고
키친타올로 물을 흡수시켜 주세요.

물기가 가득한 채 기름을 두른 팬에 부치면 화상의 위험이 커요.

팬을 달군 후 식용유 2숟갈을 두르고 두부를 구워주세요.
(한 면당 1분씩 총 2분)
불을 끄고 두부는 그 상태로 잠시 두세요.

중불

양념장을 만들어주세요.
밥숟가락 계량> 진간장1.5+고추장0.5+고춧가루0.5+다진마늘 0.5+들기름1+설탕0.5+물 150ml

구운 두부 위에 양파 1/2개와 대파 1/4 뿌리를 썰어서 얹어주세요.

양념장을 둘러준 후 중불로 3분간 끓여주세요.
국물이 끓기 시작할 때 내장을 뺀 멸치(중멸 20마리 혹은 대멸 10마리)를 넣어주세요.

약불로 7분간 더 조려주시면 완성!
밥에 쓱쓱 비벼서 맛있게 드세요~

부족한 간은 소금 한 두꼬집으로 조절해주세요.

: 두부 원래의 부드러운 식감을 원하시면 부치는 과정을 생략하셔도 좋습니다.
두부를 구워낸 후 조리면 잘 부서지지 않고 고소한 맛이 더해진답니다^^

멸치두부조림 관련 상품

등록일 : 2019-09-25 수정일 : 2019-09-26

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레시피 작성자About the writer

쉬운 집밥, 안심 간식 레시피 (네이버 인플 @핸디)

요리 후기 3

Keum Hui Im 2023-05-19 11:55:40

쉽게 알려주셔서 맛있게 해먹었어요!!

grand**** 2019-09-27 21:12:32

넘 맛있게 먹었습니다.

쉐프의 한마디2019-09-28 15:52:55

감사합니다. 건강하세요^^

geo**** 2019-09-26 10:10:10

맛있었어요!

쉐프의 한마디2019-09-26 13:30:47

맛있게 드셔주셔서 감사합니다:-D

댓글 2

#밑반찬 #두부 #멸치 #조림 #저칼로리 #초간단 #밥도둑 #두부조림

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