가지로 간단하게 만드는 가지무침..

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윤씨네삼남매

가지로 간단하게 만드는 가지무침..

가지가 싸길래 사다가 간단하게 무쳐봤어요~

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
5개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
대파
조금 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
양파 다진거
조금 구매
요리에한수
3큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
요리당
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
들기름
2큰술 구매
통깨
조금 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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가지는 씻은 다음 꼭지부분과 밑둥 부분만 잘라내고요.

길쭉하게 썰어줍니다.
반 갈라주고 다시 반 잘라주고 하면 됩니다.

5개 양은 이만큼..

찜기에 물 올리고 끓이는데 찜기에 종이 호일 깔아주고 물이 끓어 오르면 썰어둔 가지 올려주고요.

뚜껑 덮고 10분간 쪄줍니다.

센불..

그 사이 청양고추 1개, 홍고추 1개, 대파 조금 썰어두고요.

10분 후..
잘 쪄졌어요.

이제 볼에 담아주는데요.
맨 위에 있던 가지 부터 넣고 그 위에 바닥에 있던 가지 놓고 잠시 식혀둡니다..
이러면 숨이 아주 잘 죽어요..

그 사이 분량의 양념장을 넣어주고요.
무쳐줍니다.

요리에 한수 대신 참치액이나 액젓, 소금등으로 간 맞춰주면 됩니다.

잘 무쳐지면 가지 무침 완성입니다.

: 식초는 넣어도 되고 안 넣어도 됩니다.
간은 입맛에 맞게 가감하세요~

가지무침 관련 상품

등록일 : 2019-09-19 수정일 : 2023-04-13

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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#가지무침 #가지 #무침요리 #밑반찬

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