Name: 무김치담그는법! 대파 넣고 만든 아삭아삭 톡톡 초간단 레시피 깍두기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 무 1.2kg; 대파 1대; 양파 1/2개; 소금 1큰술; 뉴슈가 1작은술; 고춧가루 5큰술; 새우젓 2큰술; 까나리액젓 1큰술; 매실청 2큰술; 마늘 7톨; 생강 (손톱크기); 밥 3큰술

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팬이맘의cook

무김치담그는법! 대파 넣고 만든 아삭아삭 톡톡 초간단 레시피 깍두기

여름 무가 쓰고 아려서 걱정했는데
쓰진 않았고 좀 아린 맛은 있더라고요.
무 1개를 가지고 만든 거라 양이 적었지만
아삭하고 새콤한 맛이 제법 맛있더라고요.
깍두기 국물까지 싹싹 먹게 될 무김치.

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
1.2kg 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
소금
1큰술 구매
뉴슈가
1작은술 구매

[양념만들기]

고춧가루
5큰술 구매
새우젓
2큰술 구매
까나리액젓
1큰술 구매
매실청
2큰술 구매
마늘
7톨 구매
생강 손톱크기
구매
밥
3큰술 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

재료 손질
무는 껍질 벗기고요.
대파 1대 손질, 생강 준비하고요.
(고추는 넣지 않았어요.
다른 반찬에 들어가는 ~~)

무는 2cm 정도 큐브 모양으로 자르고요.

무 절이기
무에 소금 1큰술 뉴슈가 1작은술을 넣고
들들 버무려 절이고요.
1시간 절였어요.

대파는 2cm 정도로 잘라두고 블렌에 갈 양파는 조금 잘라두고요.

양념 갈 때 젤 먼저 담아야 하는 것은 밥,
그리고 생강, 마늘, 양파, 새우젓 순으로
담았어요.
풀을 쑤지 않고 밥 3큰술을 같이 넣어
풀 대신 사용했어요.
아주 초간단 레시피라죠.

블렌더 젤 밑에 재료는
수분감이 있는 것을 넣어야 해요.
그래야 잘 갈아져요.

무 씻어건지기
1시간 후 절인 무는 1번만 씻어 건지고요.

여러 번 씻으면 간이 다 빠지고 무 맛도 없어져요.

볼에 절인 무를 담고 대파 자른 것과
양념 간 것을 넣고
고춧가루 5큰술, 까나리액젓 1큰술을 버무린 후
매실청을 넣어 감칠맛을 줬어요.

들들 묻히면 되고요.
간단한 레시피라 아주 쉬워요.
하지만 쉬운 맛은 아니랍니다.
요런 무깍두기만 있음
라면 하나만 끓여도 후룩 맛있게 먹을 수 있다니깐요.

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등록일 : 2019-09-11 수정일 : 2019-09-11

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레시피 작성자About the writer

팬이맘의cook

https://m.blog.naver.com/jh2y3

포토 리뷰 3

요리 후기 6

정애 park 2019-11-11 16:29:22

만들어서 맛있게 잘먹고있습니다. 무르지 않고 아싹함이 몇일이 지났는데도 그대로네요. 감사합니다~^^

선일아빠 2020-02-28 17:04:19

사진 처럼 맛있게 보이네요. 덕분에 쉽게 만들었습니다. 마지막에 계란 1알 넣었어요. 발효가 잘 된다길래요.

한미철강 김각규.아버지처럼 살자... 2019-10-30 08:03:32

쉽게 따라했는데 맛있네요..감사합니다

하경마미 2019-10-24 15:09:00

맛있는 깍두기 좋아요.

13sun 2023-03-08 16:10:20

너무 맛있네여

요리는 잼병 2021-11-04 13:18:50

설명이 잘되있어서 잘 만들었네요.감사해요

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