시원하고 개운한 맛 나박물김치

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봄이엄마의부뚜막

시원하고 개운한 맛 나박물김치

곧 추석이 다가오는데요 이맘때면 많이 담으시는 나박물김치
느끼한 음식들을 많이 먹잖아요 . 나박 물김치 국물 한사발이면
느끼함이 싹다 사라지죠 ...꼭 담아 보세요

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

배추
1통 구매
무
1/2개 구매
쪽파
1줌 구매
양파
2개 구매
마늘
2스푼 구매
생강
1스푼 구매
당근
1/2개 구매

[양념]

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

동영상

조리순서Steps

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(김치는 조금 복잡해 보이니 동영상 참고해 주세요 )
배추와 무우를 썰어서 절여주세요
씻지않고 절이는것이라 물을 좀 뿌려주고 절여요
30분이면 돼요

절이는 동안 야채를 썰어주세요
홍고추는 두개는 어슷썰기 해주시구요
나머지는 믹서에 갈아서 국물에 사용할꺼예요
양파도 하나는 믹서에 갈기
하나는 채 썰어서 김치통에 넣기
쪽파는 3-5등분
당근 이쁘게 썰어주세요

밀가루 풀도 만들어주세요
저는 찹쌀가루 있슴 그거 쓰고
없으면 밀가루 쓰고
있는재료 이용해요 .
만들고 나면 찬물에 식혀 주세요
뚜껑열고 식히면 금방 식어요

생홍고추, 양파, 마늘, 생강 , 끓여서 식힌물이나 생수를 넣고 믹서를 돌려 주세요

믹서로 갈아놓은 야채와 식혀놓은 밀가루 풀을 섞어 주세요 .

멸치액젓, 꽃소금, 설탕등을 넣고 간을 만들어 주세요

김치통에 야채를 다 넣어주세요
절여놓은 김치, 무,썰어놓은 야채 홍고추,양파,쪽파,당근등 그리고 믹서에 갈아놓은 것들을 부어 주세요

끓여서 식힌 물이나 생수를 부어주세요 전 물 5리터 부었어요 .물의 양은 국물은 좋아하시면 좀 더 부으셔도 돼요

잘 저어주시고 간을 보세요
추가 간을 해주세요
소금 , 설탕 등을 추가해 주세요

이렇게 만들면 완성이예요
상온에서 몇시간 있다 냉장고에 넣어주세요

저는 밤에 김치 담고 아침에 일어나니 이렇게 되었네요
김치 국물 냄새가 아주 진해요...살짝 익어서 맛이 진짜 좋아요 배 안넣었어도 시원하고 개운한 맛이 나네요

: 고추가루를 넣으면 걸러서 넣어도 생고추 갈아놓은것처럼
개운한 맛은 덜나요 ..

나박물김치 관련 상품

등록일 : 2019-09-03 수정일 : 2019-11-01

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레시피 작성자About the writer

봄이엄마의부뚜막

아이가 조금 크니 개인시간이 좀 생기네요 ...남편과 아이를 위해 건강한 밥상 만들어요 https://tv.naver.com/springmom2773

sns

댓글 1

#나박물김치 #나박김치 #물김치 #배추물김치

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