얼마전에 정말 간만에 칼칼한 김치찜이 너무 먹고싶더라구요

그래서 집에있는 김치와 고기를 이용해

수미네반찬에서 나온 김수미 묵은지김치찜 만들어봤어요

결과는? 뚜둥

신랑이 너무 맛있다며 극찬했어요

레시피도 기존 만드는것보다 훨씬 쉬워서

울 이웃님들께 알려드리려구요!

김수미 묵은지김치찜

지금부터 차근차근 알려드릴게용

[준비물]

잘 익은 김치 반포기

목살 or 삼겹살 400g 정도

양파 반개 / 대파 반단

고춧가루 2스푼 / 양조간장 2.5스푼

다진마늘 2스푼 / 물 1L / 후추 톡톡

스푼=밥숟가락 기준

* 고기는 원래 목살로 하셨는데

저는 삼겹살로 준비했어요

* 양파는 반개 준비해주시는데, 전 생략했어요

원래 방송에서는 목살로 하신것 같은데

저는 삼겹살을 준비했어요

고기는 후춧가루 톡톡 뿌려주고

맛술을 살짝 뿌려 밑간을 해줍니다

양파 저는 귀찮아서 생략했는데

먹기좋게 썰어주시고

대파도 송송 썰어 준비합니다

냄비에 김치를 올려주고

센불에서 약 2분 정도 뒤적거리며 볶아줍니다

어느정도 볶아지면 물 1L를 넣고

5분정도 센불에서 끓여줍니다

보통 김치찜은 모든 재료를 다 넣고

바글바글 끓여 조려주는 방식이었는데요

수미네반찬 레시피는 그렇지 않더라구요!

물이 끓어오르면 김치 안쪽 사이사이에

고기를 넣어주세요

이때 물이 뜨거우니 튀지 않도록

조심히 넣어주셔요~

한번 또 끓어오르기 시작하면

분량의 양념을 넣어주시면 되요

고춧가루 2스푼 / 양조간장 2.5스푼

다진마늘 2스푼 / 후추 톡톡

또, 김치 숙성상태에 따라서 양념장은

더하거나 덜하거나 하셔도 되요

특히 김치가 너무 시다면 설탕을 살짝 넣어주셔도 좋답니다

이렇게 양념장을 넣은 상태로

중불에서 약 30분정도 푹 끓여줍니다

저희집 냄비 크기가 애매해서

물이 넘칠랑말랑 해 좀 불을 줄이고

30분 이상 끓여줬어요

취향껏 더 끓이거나 덜 끓이거나 하시면 되구요

혹시나 물이 부족하거나 너무 짜다면 물을 추가해주세요

어느정도 잘 끓여지면 미리 썰어둔 양파와 대파,

또는 매콤하게 드시고 싶다면 청양고추를 썰어 넣어 주시고

약 10분정도 더 끓여줍니다

그렇게 완성된 김수미 묵은지김치찜

김치를 오래 끓이면 살짝 물컹하면서

배추의 단맛이 나와서 그런지 살짝 달달하잖아요

그래서 더 맛있는것 같더라구요

또, 고기와 김치의 조합

말해 뭐하나요? 무조건 맛있지요

푹 익은 김치에 고기를 같이 곁들여 먹으면

정말 이건 밥도둑 술도둑 이에요!!

이날 정말 저는 밥 2공기를 먹었답니다..

어찌나 맛있던지

오랫만에 먹어서 더 그런것 같아요

또, 늘 만들던 레시피가 있었는데

수메니반찬 레시피는 살짝 생소하더라구요

그런데도 불구하고 이렇게 맛있다니

성공적으로 해먹으니 다음에 또 해먹고 싶어졌어요

또, 저는 아쉽게도 청양고추가 다 떨어져 넣지 못했는데요

더 칼칼하고 매콤하게 즐기고 싶다면

청양고추 1~2개 썰어 넣으셔도 참 좋을것 같아요

미리 고기에 밑간을 해둬서 그런지

고기잡내도 느껴지지 않았구요

김치를 한번 볶아줘서 그런지 더 맛있었던것 같아요

정말 다른반찬 꺼내지도 않고

이거 하나로 밥 2공기를 클리어 한것 같아요

저도 신랑두요 ㅎㅎ

목살을 넣으면 또 목살만의 매력이

돋보일것 같아서 더 맛있을것 같다는 생각도 들더라구요

조만간 목살도 넣어서 만들어봐야겠어요

김치찜 레시피 고민중이시면 요 레시피 강추해요!!!

정말 너무 맛있게 먹었거든요 :0

날도 흐리고 우중충한데

요렇게 매콤칼칼한거 드시고 기운내세요!!~