구수한 시래기 된장국 끓이기

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윤씨네삼남매

구수한 시래기 된장국 끓이기

국물이 생각나는 요즘.. 그래서 냉동실에 얼려있던 시래기 꺼내 된장국 끓여봤어요~

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

시래기
1줌 구매
소고기 국거리용
조금 구매
들기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
대파
1대 구매
물
넉넉히 구매
소금
조금 구매
다시다
조금 구매

[시래기 무칠때]

다진마늘
1큰술 구매
된장
1.5큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
국간장
2큰술 구매
멸치가루
2티스푼 구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 소고기 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치가루 손질법

조리순서Steps

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시래기는 냉동실에서 꺼내 녹혔어요.
제 손으로 한줌 정도 됩니다.

일단 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

여기에 다진마늘 1큰술과 된장 1큰술반,고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술 넣어줍니다.

그리고 여기에 국간장 2큰술 넣고 멸치가루 1큰술 넣어주고 골고루 무쳐줍니다.

이렇게 무쳐둔 시래기..
이제 국 끓이면 되는데요.

냄비에 들기름 1큰술 넣고 다진마늘 1큰술 넣어 들들 볶아주다가 소고기 국거리용 조금 넣고 같이 볶아줍니다.

소고기가 없다면 굳이 안 넣어도 됩니다.

고기가 익으면 무쳐둔 시래기 넣어주고요.

물 한 냄비 가득 넣어줍니다.
그런다음 30분 정도 끓여줍니다.
센불에서 끓이다가 중불로 뭉글하게 끓여주세요.

멸치가루 넣어서 따로 육수는 안내도 됩니다.

대파 1대 썰어주고요.

얼큰하게 드실꺼면 청양고추 넣어주셔도 좋아요.

30분 후 간을 보고 싱거우면 소금과 다시다로 간 맞추면 됩니다.
간이 맞으면 대파 넣고 5분 정도 더 끓여내면 시래기 된장국 완성입니다.

: 청양고추가 떨어져서 안 넣었지만 매콤하게 드실꺼면 청양고추를 넣어드시면 됩니다.
멸치가루가 없다면 물 붓고 멸치 다시마 티백을 넣어 끓여도 됩니다.

시래기된장국 관련 상품

등록일 : 2019-09-02 수정일 : 2019-09-03

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

sns

요리 후기 4

징징 2022-06-23 02:06:07

시래기말고 열무김치 물에 담궈뒀다가 했는데 얼큰하고 새콤하게 잘 먹었어요

쉐프의 한마디2022-06-23 09:42:07

감사합니다^^

빼빼로97 2020-02-06 19:21:19

정말 맛나게 잘 먹었어요~ 여러번 해먹었네요. 엄마가 만들어준 맛이에요♡♡

쉐프의 한마디2020-02-07 11:00:43

감사합니다^^

뚜ㅏ 2021-10-26 17:30:17

진짜 최고예요~아이가 제일 좋아하는 국이예요

쉐프의 한마디2021-10-26 20:17:35

아이가 좋아한다니 기분좋네요^^ 감사합니다^^

댓글 2

#시래기된장국 #시래기 #된장국 #국물요리

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