감칠맛폭팔! 차돌박이 고추장찌개~

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왕눈이2

감칠맛폭팔! 차돌박이 고추장찌개~

아침~저녁으로 찬바람이 불어오니 뜨끈한 국물이
생각나네요~ 차돌박이가 들어가서 더욱 맛있는
고추장찌개 만들어 봤어요~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장
2큰술 구매
된장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 깻잎 보관법

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▶ 고추장 조리법

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▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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물1.5L에 건다시마/다시멸치를 한줌씩 넣어서 10분간을 육수를 내주시고 건져내주세요

감자큰것 2개를 작게 깍둑썰기 한다음 찬물에 한번 씻어 준비해주세요

양파/대파 1개씩을 썰어서 주시고 깻잎 6~7장도 썰어 주세요
*대파와 깻잎을 같이 담아놓으세요

육수에 고추장2큰술과 된장1큰술을 풀어주시고 썰어둔 감자/양파를 넣어주세요

말린표고 한줌을 물에 한번씻어 넣어주세요

말린둥근호박 한줌을 물에 살짝 담구어주셨다가 잘라서 넣어주세요
*미리불려놓으실 필요는 없어요

6번까지 넣고 펄펄 끓여주시고
감자가 거의 익었으면 준비해주신 차돌박이를 넣어주세요
*매콤하신게 좋으시면 청양고추 1개를 넣어주세요

차돌박이가 들어간다음 바로 다진마늘1큰술과 썰어둔 대파/깻잎을 넣어주신후 3~5분간을 더 끓여주세요
*간을 보시고 소금/설탕은 각자의 취향껏 넣어주시면 되세요

매콤하면서도 차돌박이의 고소한맛이 추가되어서 감칠맛이 폭팔인 차돌박이 고추장찌개가 완성이 되었어요
건표고버섯/건둥근호박이 쫄깃한 식감에 너무 맛이 있네요~ㅎ

: 생표고버섯/애호박으로 넣어주셔도 되세요

차돌박이고추장찌개 관련 상품

등록일 : 2019-08-26 수정일 : 2019-08-26

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레시피 작성자About the writer

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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포토 리뷰 2

요리 후기 4

slfy 2019-08-30 18:00:32

차돌박이가 들어가니 고소하고 매콤하니 맛있네요~ 올 겨울 맛있게 잘 해 먹을듯 해요.

쉐프의 한마디2019-08-30 19:00:52

ㅎ감사합니다~♡

beauty5535 2024-03-26 20:13:48

맛있게 되었네요 감사합니다

쉐프의 한마디2024-03-26 23:16:24

ㅎ감사합니다~♡

암코양이얌 2023-05-15 03:10:14

ㅋㅋ 차돌은 실패없는 꼬순맛!

쉐프의 한마디2023-05-15 11:35:36

ㅎ감사합니다~♡

댓글 0

#고추장찌개 #차돌박이 #영양식 #메인반찬 #소고기찌개 #한그릇요리 #건표고버섯 #둥근호박말린것

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