새우젓이 들어간 둥근호박조림

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봄이엄마의부뚜막

새우젓이 들어간 둥근호박조림

달달한 맛이 많이 나서 설탕을 따로 넣을필요 없는 둥근호박
새우젓으로 간하고 조림으로 만들었어요
청양고추도 넣고 매콤하게 만들어서 밥에 쓱쓱 비벼 먹어도 좋아요

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

둥근호박
1개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1개 구매
홍고추
1/2개 구매
청양고추
1/2개 구매
마늘
1스푼 구매

[양념]

새우젓
1스푼 구매
표고버섯가루
1스푼 구매
간장
1스푼 구매
고추가루
1스푼 구매
물
200ml 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps

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재료를 준비해주세요.
물대신 육수를 사용하면 좋지만 대신 저는 표고버섯
가루를 넣을거예요

호박은 큼지막하게 썰어주세요
조림용이라 너무 얇게 썰어주시면 금방 익고 부서져요

양파도 큼지막하게 채썰어주세요

청양고추도 썰어주세요
저의집 청양고추는 시골에서 가져온거라
엄청 매워서 반반 한개 넣었는데요
매콤한걸 더 원하시면 한개씩 넣으셔도 돼요

대파도 썰어주시구요. 마늘은 다져주세요.

후라이팬에 기름을 살짝 두른후 호박을 넣고요
기름칠만 해준다는 생각으로 살짝만 볶아주세요
저는 카놀라유 넣었는데요 그냥 식용유 쓰셔도 돼요 .

불을 줄인후 양념을 만들어 줄께여
마늘.양파 , 고추가루 넣고 물을 넣어주세요

표고버섯 가루와 새우젓을 넣어주세요
육수를 준비 안했는데요 표고버섯 가루를 넣으니 괜찮아요

청양고추를 넣어준뒤에 불을 조금 올리고 중불이상
잠깐 바글바글 끓여줄께요. 그리고 불은 줄여주세요
매콤한걸 원하시면 청양고추를 한개정도 더 넣으셔도 돼요

마지막에 대파를 넣고요. 싱거우면 간은 간장으로 해주시면 되는데요. 간장은 국간장,진간장 아무거나 쓰셔도 돼요 .약불에서 익혀주세요 조림이니깐 조려주는거예요
간이 스며들면서 호박이 익으면 완성이예요

완성 밥에 쓱쓱 비벼 먹어도 맛있어요

호박조림 관련 상품

등록일 : 2019-08-22 수정일 : 2019-11-01

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레시피 작성자About the writer

봄이엄마의부뚜막

아이가 조금 크니 개인시간이 좀 생기네요 ...남편과 아이를 위해 건강한 밥상 만들어요 https://tv.naver.com/springmom2773

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