[암예방레시피]☆저염식☆ 토마토 묵은지 삼치&두부 전~*

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밥차리라

[암예방레시피]☆저염식☆ 토마토 묵은지 삼치&두부 전~*

두부&삼치 토마토 묵은지 전!
영양 듬뿍 든든한 한끼식사로

[콩~두부]
콩에 많이 들어있는 식이섬유가 대장 점막이 발암물질에 노출되는 것을 막아준다고 한다
콩에 들어있는 '이소플라본'이라는 성분은 유사 여성 호르몬의 역할을 하기 때문에 여성에서 대장암 예방에 효과가 있는 것으로 알려졌다고 한다

[등푸른생선삼치]
삼치에 함유된 DHA는 태아의 두뇌발달을 돕고 머리를 좋게 하며 노인들의 치매 예방, 기억력 증진, 암예방에 효과적인 것으로 알려져 있다

[건강식품토마토]
토마토가 건강식품으로 주목받는 가장 큰 이유는 '라이코펜' 때문이다
토마토의 붉은색을 만드는 라이코펜은 노화의 원인이 되는 활성산소를 배출시켜 세포의 젊음을 유지시킨다 또한 라이코펜은 남성의 전립선암, 여성의 유방암, 소화기계통의 암을 예방하는 데 효과가 있다

토마토의 라이코펜과 지용성 비타민은 기름에 익힐 때 흡수가 잘 된다고 합니당

[유산균묵은지]
묵은지는 일반적인 김치와 달리 발효과정에서 젖산균이 생기는데 이는 해로운 세균을 막아주어 병원균으로부터 몸을 보호해준다
묵은지는 혈압을 낮추어주고 암을 예방하는 효능도 있는 것으로 알려졌다

[항암작용들기름]
들기름에는 리놀렌산,로즈마린산 성분이 풍부하게
함유되어 있어 체내 유해한 활성산소를 제거하고
세포손상을 막아주며 세포변이를 억제시켜 암세포의 발생이나 성장 전이 등을 억제시켜 암예방에 효과적이다

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1/2모 구매
삼치
1토막 구매
토마토
1/2개 구매
묵은지
2잎 구매
들기름
2큰술 구매
맛술
1스푼 구매
전분
1스푼 구매
올리브유
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 삼치 손질법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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묵은지 고춧가루 없이 헹궈
잘게 송송~ 썰어주세요
토마토 썰어 듬성 듬성 다져주고
토마토에 국물기를 제거하고
준비합니다

삼치는 가시와 껍질을
발라 내고 다져 주세요

다진 삼치 볼에 담고
맛술1스푼 넣은 뒤
버무려 주세요

두부 도톰하게 썰어 주시고

둥근 틀을 이용해서
모양을 찍어냅니다

찍어낸 곳에 삼치살을
채워준 후

전분 옷을 입혀줍니다

달궈진 팬에 들기름을
두르고 하나식 넣고

앞,뒤 노릇하게 구워
(약불로 구워요)

접시에 담아 냅니다

준비한 토마토,묵은지
팬에 담고 올리브유를
두른 뒤 슥슥~ 볶아주세요

볶은 토마토와 묵은지
두부 삼치위 올려주면
완성입니당^^

: 들기름이 타지않게 약불로 구워요

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등록일 : 2019-08-17 수정일 : 2019-08-19

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레시피 작성자About the writer

밥차리라의 즐거운 주방놀이~♡ 쉽고 간단하게~

댓글 1

#메인반찬 #저염식 #영양식 #암예방레시피 #아이반찬 #손님초대음식 #건강식 #삼치 #두부 #도시락반찬

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