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박소소a

백종원 오징어국 끓이는법:)


2인 식구이다 보니 재료를 사놓으면 다 먹지 못하고 버리는 경우가 많아서 저희 집 음식 재료들은 대부분 냉동 보관을 하고 있어요~ 칼칼한 오징어국이 먹고싶어 냉동보관한 재료들을 이용해 오징어국을 만들어 봤습니다 :)
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
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▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
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오징어국 재료들입니다 :)
냉동보관했다 해동한 오징어
무, 파, 다진마늘,양파, 청양고추 가 이본재료인데요~
청양고추는 기호에따라 넣거나 빼주시면 됩니다 :)
저는 오징어가 냉동상태라서 요리하기 전에 꺼내서 해동시킨 후 국에 들어갈 때 먹기 좋은 크기로 잘라주었어요~!!
사실 저는 편하게 요리하자 스타일이라서
모양은 안 내고 ㅋㅋ먹기 좋게 잘라줬어요 !!ㅋㅋ
웍에 오징어, 무, 들기름을 넣고 무가 투명한 색이 될 때까지 볶아주세요~!

백종원 오징어 국에 포인트는 들기름으로 오징어랑 무를 볶아주는 건데요!
들기름을 넣으면 식감이 부드러워지고 깊은 맛이 난다고 하더라고요~!!

물을 웍 반 정도 넣고 다진 마늘을 넣고 간장, 액젓으로 간을 해주세요
다진 마늘 1, 액젓 2 큰 술
어느 정도 끓은 뒤에 물을 한 번 더 넣어주신 뒤
국간장 2~3스푼, 고춧가루 1스푼을 넣고 끓여주세요
그다음은 양파, 청양고추를 함께 넣고
마지막으로 파를 송송 썰어서 넣어주신 뒤 끓이면 끝!

혹시나 간을 보셨는데 싱거우면 소금을 넣고 한 번 더 끓여주시고
짜다면 물을 더 넣고 한소끔 끓여주시면 돼요 :)

오징어국 완성~!

기호에 따라서 고춧가루와 청양고추는 넣지 않고 끓이셔도 되는데욤
저는 칼칼한 오징어 뭇국으로 먹고 싶어서ㅋㅋㅋ 고춧가루 랑 청양고추를 넣어줬어요 ㅋ

등록일 : 2019-08-07 수정일 : 2019-08-07

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레시피 작성자About the writer

박소소a

https://blog.naver.com/jjung0064

sns
요리 후기 1

Lee youngwoo 2019-09-12 19:01:03

멸치육수로 오징어국 끊이니까 국물이 끝내줘요 감사합니다  

댓글 1
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#오징어요리#오징어국#백종원오징어국#초간단국끓이기#칼칼한#오징어#뭇국#오징어뭇국
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