Name: 암예방레시피 감자안심조림
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기안심 200g; 감자 1개 200g; 소주 약간; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 대파 약간; 천일염 1/3작은술; 물엿 3큰술; 들기름 1큰술; 물 1컵 180ml; 깨소금 약간; 고추가루 1큰술; 올리브유 2큰술; 다진마늘 1큰술; 맛술 2큰술; 저염맛간장 2큰술

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lee쉐프

암예방레시피 감자안심조림

감자와 기름기가 적어 단백한 돼지고기 안심으로 매콤 칼칼하게 저염식으로 감자 안심조림을 만들어 봤습니다.
암환자나 암예방을 위해서는 신선한 채소와 과일도 중요하지만 단백질도 충분히 섭취해야 한다고 합니다.
*참고로 저염 맛간장 레시피입니다. @6916888

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기안심
200g 구매
감자 1개
200g 구매
소주
약간 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
대파
약간 구매
천일염
1/3작은술 구매
물엿
3큰술 구매
들기름
1큰술 구매
물 1컵
180ml 구매
깨소금
약간 구매

[양념]

고추가루
1큰술 구매
올리브유
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
저염맛간장
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비 해주세요.

감자는 한입크기로 썰고,청양고추,홍고추,대파도 썰어 주세요.

감자에 천일염 1/3 작은술과 물엿 3큰술을 넣고 재워 주세요.
*중간에 2~3번 정도 뒤적여 주세요.
*20~30분 정도
절여진 감자는 체에 받쳐 국물은 따로 받아 주세요.

냄비에 물을 넣고, 끓으면 소주를 약간 넣고, 안심을 넣고 3~4분 정도 데쳐 주세요.

데친 안심은 작은 깍뚜기 크기로 썰어 주세요.

*양념장을 만들어 주세요.
*고추가루 1큰술,올리브유2큰술,다진마늘 1큰술,맛술 2큰술,저염 맛간장 2큰술 입니다.

*감자 절인 국물에 양념장과 물1컵을 붓고 끓으면
*감자와 안심 대파,홍고추,청양고추를 넣고 뚜껑을 닫고 끓여 주세요.

국물이 자작해 질때까지 중간에 한두번 저어 주면서 조려 주세요.

*들기름을 두르고 완성 그릇에 담아 주세요.
*깨소금을 뿌려 주세요.

: 감자가 덜 익은 경우에는 물을 추가하면서 익혀주세요.

감자안심조림 관련 상품

등록일 : 2019-08-04 수정일 : 2019-08-04

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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