Name: 해물 수제비..
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 밀가루 5컵; 달걀 1개; 소금 1티스푼; 식용유 1큰술; 물; 멸치다시마티백 1개; 국간장 1큰술; 감자 2개; 양파 1/2개; 애호박 1/2개; 느타리버섯 조금; 배추 5장; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 당근 조금; 대파 1대; 다진마늘 1큰술; 바지락 1kg; 새우 7마리; 생강술 1큰술; 참치액 2큰술; 소금; 다시다

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,117

윤씨네삼남매

해물 수제비..

비오는 날은 역시 수제비죠..ㅋ

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[반죽재료]

밀가루
5컵 구매
달걀
1개 구매
소금
1티스푼 구매
식용유
1큰술 구매
물
구매

[육수재료]

멸치다시마티백
1개 구매
국간장
1큰술 구매

[부재료]

감자
2개 구매
양파
1/2개 구매
애호박
1/2개 구매
느타리버섯
조금 구매
배추
5장 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
당근
조금 구매
대파
1대 구매
다진마늘
1큰술 구매

[해물재료]

바지락
1kg 구매
새우
7마리 구매
생강술
1큰술 구매

[간]

노하우

조리순서Steps

우선 반죽부터 해주는데요.
볼에 밀가루 5컵, 달걀 1개, 소금, 식용유를 넣고 물을 조금씩 부어가며 반죽을 해줍니다.

이렇게 반죽이 되면 비닐에 넣고 냉장고에 30분 정도 숙성시켜줍니다.

냄비에 물을 넣고 국간장 1큰술 넣은 다음 멸치 다시마 티백 1개 넣고 감자 2개 큼지막하게 썰어서 같이 끓여줍니다.

그사이 부재료 준비하는데요.
양파, 호박, 버섯, 배추, 고추, 당근,파
이렇게 준비했어요.
이건 집에 있는 재료들 준비하시면 됩니다.

바지락 1키로는 사다가 물에 바락바락 씻어서 준비하면됩니다.
이건 수족관에서 사온거라 해감이 되있는 상태인지라 그냥 사용했어요.

바지락은 해감을 시켜줘야 하는데요.
볼에 바지락 넣고 물 넣은 다음 소금을 넣어 바닷물 농도로 맞춰준다음 검정 비닐을 씌워 해감을 시켜주면 됩니다.
여기에 쇠로된 숟가락이나 포크를 같이 넣어주면 해감을 빨리 할 수 있어요.

물이 끓으면 티백 건져낸다음 대파를 뺀 나머지 재료를 모두 넣어줍니다.

다진마늘 1큰술도 넣어줍니다.

참치액 2큰술 넣어주고요.

30분 정도 숙성시킨 반죽은 꺼내서 손을 쭉쭉 늘려가며 뜯어주면 됩니다.

그렇게 뜯은 반죽은 넣고 끓여주면 되는데요. 반죽은 익으면 떠올라요.

반죽이 익는사이 바지락과 새우 넣어주고요.
한소쿰 끓여냅니다.

바지락이 입을 버리면 소금과 다시다로 간을 맞춰줍니다.

해물을 넣었기 때문에 생강술 1큰술도 넣어줍니다.

생강술을 넣어주면 비린내를 잡을 수 있어요.

간이 맞다면 대파를 넣고 5분 정도 더 끓여내면 해물 수제비 완성입니다.

: 해물이 없다면 멸치만 넣고 끓여도 맛있어요~
여기에 수제비 대신 칼국수나 만두를 넣고 끓여도 좋아요~
해물은 드시고 싶은걸로 대체하거나 추가해서 넣어주면 됩니다.

해물수제비 관련 상품

등록일 : 2019-07-27 수정일 : 2019-07-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

포토 리뷰 1

요리 후기 1

flowstate 2020-02-08 22:41:36

수제비대신 떡국 넣고 맛있게 잘 먹었습니다

쉐프의 한마디2020-02-10 16:59:45

와~ 떡국 넣고 끓여도 맛나겟어요^^

#해물수제비 #수제비 #바지락 #새우 #밀가루요리 #국물요리 #감자 #호박 #양파

도라지오이무침 맛보장 레시피

1

새콤달콤한 도라지오이무침

꼬시미

4.9(46)
2

기관지에 그렇게 좋다는데? 도라지오이무침

만개의레시피

4.7(24)
3

도라지오이무침 만드는 법 도라지 초무침

꽃청춘이주부

5.0(19)
4

도라지 오이무침 :: 매콤새콤 맛있게~

탁주부

4.7(18)

오뎅볶음 맛보장 레시피

1

초간단! 충무김밥 오뎅볶음(어묵볶음) 만들기

8월의밤

4.9(403)
2

【국민반찬】초간단으로 촉촉한 오뎅볶음 만들기~

조밍키♥

4.9(278)
3

매운 오뎅볶음 황금레시피 !

꽃둥이

4.9(117)
4

백종원 오뎅볶음레시피 이대로만 하면 진리! 야채에도 밥 비벼먹어요~♬

뽀새댁

4.9(79)

연어덮밥 맛보장 레시피

1

초간단 연어덮밥(사케동) 레시피

kimkim

4.9(68)
2

일본식 연어덮밥(연어돈부리);사케동 サケ丼

달콤스윗맘

5.0(22)
3

연어덮밥(사케동) 만들기

한바다

4.9(18)
4

봄 손님을 위한 : 간단한~아보카도 연어 덮밥

달콤스윗맘

4.8(12)

참치스테이크 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 비주얼 끝장판!! 참치 스테이크 만들기

얌무

4.9(44)
2

참치스테이크 - 참치캔으로 만든 근사한 한끼 참치캔 요리

시크제이맘

4.9(17)
3

두부 참치 한 입 스테이크 / 한끼 식사

815요리사랑

4.9(17)
4

【느끼함제로】꿀조합으로 참치 스테이크 만들기~

조밍키♥

4.8(8)

콩나물국밥 맛보장 레시피

1

답답했던 속이 뻥~~개운한 콩나물국밥 *^^*

김진옥요리가좋다

5.0(149)
2

든든한 김치콩나물국밥/콩나물김치국밥♡

꽃라라

4.9(64)
3

해장국 넘버원, 콩나물국밥 만들기, 어렵지 않아요

말랑이뽀

4.8(56)
4

콩나물국밥 요즘같은날 깔끔한 콩나물국밥 국물요리 어때요?

로즈의 맛수다

5.0(22)

노각무침 맛보장 레시피

1

[여름별미음식]백종원 노각무침 만드는 법,노각무치는법

꽃청춘이주부

4.9(189)
2

노각무침 오이반찬

815요리사랑

5.0(22)
3

백종원이 만들었던 노각무침!

탁주부

4.8(14)
4

노각무침, 늙은 오이와 밑반찬 즐기기

가루씨

4.9(9)

미역줄기볶음 맛보장 레시피

1

미역줄기볶음 짜지 않게 비린내 없이!

베리츄

4.9(443)
2

밑반찬으로 굿!비린내 없는 미역줄기 볶음 만들기

뽀유TV

4.9(100)
3

미역줄기 볶음, 비린내 없는 미역줄기볶음, 밑반찬

김쭈

4.8(56)
4

【국민반찬】비린내없는 미역줄기볶음 만들기~

조밍키♥

4.8(32)

드레싱 맛보장 레시피

1

한식과 잘어울리는 "오리엔탈 드레싱" 만들기, 샐러드 드레싱 만들기

요리다나와

5.0(113)
2

3가지맛 드레싱 만들기! 요거트드레싱&참깨드레싱&프렌치드레싱!

요리다나와

5.0(34)
3

양배추/양상추 샐러드드레싱

엄마의집밥이야기

4.8(30)
4

사과드레싱 만들기~ 상콤상콤 닭가슴살사과샐러드♥

쟌쟌

4.8(19)

닭다리스테이크 맛보장 레시피

1

닭다리살 스테이크 만드는 법, 술안주로도 좋고 밥 반찬으로도 좋은 닭다리살 요리

뽕림이

5.0(98)
2

닭다리살 스테이크

시크제이맘

5.0(38)
3

백종원 소금구이 닭다리 스테이크

시크제이맘

4.9(16)
4

마요네즈 닭다리 스테이크 / 치킨 스테이크 만들기 (간단, 황금 레시피, 만드는 법, 다이어트, 요리, 집들이)

원슐랭가이드

5.0(12)

전찌개 맛보장 레시피

1

명절, 제사 남은 전을 활용한 음식! 칼칼하고 시원한 국물이 일품! 전찌개 끓여봐요

순이의부엌

4.9(32)
2

전찌개 만드는 법, 명절음식 활용해서 맛있게 만들기

먹순

4.9(21)
3

설날에 먹고 남은 모둠전의 변신, 전 찌개

롯데주류 미림

4.8(17)
4

명절 남은 전 활용한 전찌개

눈누난나02

5.0(11)

해물 수제비..

flowstate 2020-02-08 22:41:36

쉐프의 한마디2020-02-10 16:59:45

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피