잎새버섯볶음

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밥심은국력

잎새버섯볶음

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 잎새버섯의 일본 이름은 마이타케(舞茸), 즉 ‘춤추는 버섯’이라는 뜻입니다. 아마도 버섯 채집꾼들이 이 멋진 버섯을 발견하고 기뻐서 춤을 춘 데에서 그런 이름이 생겼지요. 그만큼 효능도 뛰어난데요. 베타글루칸 1.6을 함유한 유일한 버섯으로 버섯 중의 왕이라고 일컬어집니다. 베타글루칸은 면역력 향상에 좋은 성분이랍니다. 그럼 잎새버섯볶음을 만들어 보겠습니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

맛간장
1.5큰술 구매
굴소스
1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강가루 톡톡
2번 구매
맛술
1/2큰술 구매
청주
1/2큰술 구매
매실청
1/2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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잎새버섯은 먹기좋게 듬성듬성 떼어줍니다. 흐르는 물에 살짝 씻어주세요.

쑥갓은 이등분으로 잘랐어요. 직접 기른 쑥갓을 얻어와서 길이가 짤막한데, 긴 쑥갓은 5 cm 길이로 잘라주세요.

양념장은 맛간장 1과1/2큰술, 굴소스 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 생강가루 톡톡 2번, 맛술 1/2큰술,청주 1/2큰술, 매실청 1/2큰술, 참기름 1/2큰술,통깨 1/2큰술을 모두 넣고 섞어줍니다. 여기에 가장 핵심 양념은 맛간장과 굴소스입니다. 굴소스가 들어가야 감칠맛이 있어요.

팬에 기름 1큰술을 두르고 양파를 볶다가 양파가 투명해지면 파프리카 두 가지를 넣어 볶아줘요.

잎새버섯을 넣고 살짝 볶은 뒤에 양념장을 반만 넣어줍니다.

양념장을 넣고 다 볶아지면 불을 끄고 쑥갓을 넣고 여열로 섞어요.

실파로 마무리해주세요.

잎새버섯볶음 관련 상품

등록일 : 2019-07-15 수정일 : 2019-07-23

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#잎새버섯 #잎새버섯효능 #잎새버섯볶음 #버섯요리 #볶음요리

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