인도네시아 두부요리 : 타후 텍

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요알남Mingstar

인도네시아 두부요리 : 타후 텍

인도네시아 두부 요리 타후텍 입니다. 타후텍은 튀긴 두부를 다양한 야채와함께 땅콩소스에 버무려 먹는 음식입니다. 현지에서 사용하는 소스가 필요한 부분은 다른 걸로 대체하였습니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
300g 구매
소금
1꼬집 구매
오이
1개 구매
숙주
100g 구매
마늘
3톨 구매
청양고추
1개 구매
땅콩
10g 구매
설탕
1Ts 구매
굴소스
1ts 구매
땅콩버터
3Ts 구매
물
50ml 구매
계란
1개 구매
식용유
300ml 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

동영상

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두부는 주사위 모양으로 자른다.

자른 두부에 소금간을 한다.

소금을 뿌린 두부는 키친타월에 올려 물기를 제거한다.

오이는 껍질을 제거하고 비스듬하게 잘라 준다.

숙주는 데쳐서 물기를 제거한다.

마늘, 청양고추, 땅콩, 설탕, 굴소스, 땅콩버터, 물을 넣고 소스를 만든다.

인도네시아 소스 ( 케찹마니스)를 사용하면 색깔이 굴소스 색깔처럼 나옵니다.

계란은 삶아서 4등분 한다.

식용유에 두부를 튀겨 준다.

준비했던 야채와 튀긴 두부를 땅콩소스에 버무려 준다.

: * 굴 소스를 더 많이 넣으셔도 됩니다.
* 케찹마니스를 사용하시면 더 맛있습니다.

두부 관련 상품

등록일 : 2019-07-01 수정일 : 2019-07-01

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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#두부 #두부요리 #두부 #요리 #두부 #레시피 #두부 #반찬 #부두 #튀김 #부두 #무침 #tofu #인도네시아 #음식

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