된장찌개 만드는 법

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시크제이맘

된장찌개 만드는 법

된장찌개

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달래
1/2줌 구매
표고버섯
3개 구매
두부
1/2모 구매
청양고추
1/2개 구매
홍고추
1/2개 구매
대파
조금 구매

[양념]

멸치육수
2컵 구매
된장
1.5 구매

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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달래는 손질이 살짝 귀찮아요.
깨끗하게 세척되어 나오지만 머리 쪽에 흙을 제거하고
얇은 막을 벗겨내 주세요.
손질할 때다 은근 시간이 많이 걸리는~
그래서 다음에는 사지 말아야지 하면서 보이면 또 담아오는 ㅋ
손질한 달래는 4~5cm 길이로 잘라주세요.
두부는 모양을 살려 먹기 좋게 썰고
대파, 홍고추, 청양고추는 어슷 썰고, 표고버섯 굵게 채 썰어주세요.

달래 손질법 레시피

재료가 준비되면 그다음부터는 순식간에 만들어진답니다.
멸치육수 2컵을 냄비에 붓고
된장 1.5를 풀어주세요.
집 된장과 시판용 된장을 반반 섞어서 넣어도 됩니다.
그리고 멸치육수 대신 쌀뜨물을 사용하거나 반반씩 섞어도 좋아요.
그것도 없다 하시면 연두 1숟가락 정도 넣어도 굿!

풀어 놓은 된장이 팔팔 끓어오르면
준비한 버섯, 두부를 넣고 끓여주다

달래, 청양고추, 홍고추, 대파를 넣어 한소끔 더 끓여 마무리합니다.
* 저는 된장 1.5 숟가락 넣어주니 간이 딱 좋았어요.
늘 그렇듯이~ 드시는 분 입맛에 맞게 간 조절해주는 센스!!

달래된장찌개 완성 ^^

된장찌개 관련 상품

등록일 : 2019-06-29 수정일 : 2019-06-29

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시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

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