살림 9단 만물상 매콤 알감자조림 만들기

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CalliopeLife

살림 9단 만물상 매콤 알감자조림 만들기

살림 9단 만들상 매콤 알감자조림~!!
속까지 쫀득쫀득한 맛이 일품입니다.
홍고추가 없어 다진 양파 넣었는데 그맛도
참 좋았어요.
입맛 없을때 추천 하고 싶은 레시피랍니다.~^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알감자
500g 구매
물
3컵 구매
식초
2큰술 구매
물엿
5큰술 구매
마늘쫑
10개 구매
식용유
1큰술 구매

[양념장]

고춧가루
2큰술 구매
간장
3큰술 구매
맛술
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매

[부재료]

양파
1/2개 구매
쪽파
약간 구매

노하우

▶ 알감자 손질법

▶ 알감자 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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알감자는 깨끗이 세척하고
양념장, 부재료 다져 미리 준비합니다.

물 3컵에 식초 2큰술 넣어
끓여줍니다.

물이 끓으면 500g 감자를
넣고 10분 정도
삶아줍니다.

익힌 알감자는 물엿 5큰술 정도
넣고 버무린 다음 5분정도
그대로 둡니다.

달군팬에 식용유를 두르고
양념장을 넣어 끓이다 물엿에
버무린 감자를 넣어줍니다.

식용유를 넣는 이유는 재료가 타는걸
방지 하기도 하지만 양념장이 재료에
쏙 밸 수 있도록 도와주는 역할을 합니다.

감자를 넣고 반드시 약불에서
졸여 주세요.
10~15분 정도 뒤적이다 마늘쫑을
넣고 센불에서 볶아줍니다.

마늘쫑을 넣은 후 센 불에서 볶아야
수분을 빨리 증발시켜 윤기가 흐르고
맛이 좋아진다고 하니 참고하세요.

마늘쫑이 다 익을때 쯤 양파 넣고
살짝 더 볶아줍니다.

불을 끄고 다진파를 넣어
마무리 합니다.

쉽고 간단한 매콤 알감자 조림 ~!!
속까지 양념이 배어 너무 맛있더라구요.
밥반찬으로 만든 거지만 간식으로
먹어도 맛있어요.
매콤 알감자 조림 추천해요.~^^

: 알감자에 간이 배이도록 도와 주는 물엿은
핵심 팁이기도 합니다.
매콤 알감자조림 차원이 달라요.
정말 맛있더라구요.
알 감자가 없다면 굵은 감자 3~4등분 해서
만들어 봐도 될것 같아요.

알감자조림 관련 상품

등록일 : 2019-06-25 수정일 : 2019-06-25

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/tnstnr001

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포토 리뷰 2

요리 후기 4

❤Ssuklove❤ 2021-08-09 20:41:20

껍찔째먹는 작은 감자로 뭘할까하다가 요기보고 따라했어요 마늘쫑은 없지만 정말 맛나요~~ 밥반찬하기에 좋은데 신랑이 맛보더니 물엿만좀더넣으면좋겠다고해서 한숟갈더넣고 마무리했아요~~

권숭숭 2019-08-06 00:00:36

요알못인데 알감자가 마니 생겨서 따라 해봤어요 마늘쫑도 양파도 안넣었지만 너무 맛있네요 ㅎㅎ 감사합니다

쉐프의 한마디2019-08-08 03:00:39

알감자만 만들어도 맛나죠? ㅎㅎ 맛있게 드셨다니 저도 감사합니다.~^^

기쁨이6 2019-06-26 13:58:04

마늘쫑이 없어서 못넣고. ..ㅠㅠ 그래도 맛은끝내줌~~^^

쉐프의 한마디2019-06-26 21:16:08

그렇죠? ㅎㅎ 정말 맛있게 만드신것 같아요. 저도 자주 만들어 먹고 있답니다.^^ .

댓글 3

#매콤알감자조림 #밥반찬 #간식 #감자

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