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하루만끼gp

오리전골 - 여름 보양식은 이걸로 끝!

오늘은 국물까지 맛있는 오리전골을 만들어봤습니다.
여름 무더위 시작하기전에 오리전골 먹고 몸 보신 하자구요!
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 오리 로스용 600g을 준비해줍니다.
잡내 제거를 위해 우유 200ml짜리 한팩 부어주시고
15분간 담가주세요.
그 동안 야채들을 손질해줍니다.
부추는 5cm정도 길이로 썰어주시고,
양파, 당근은 채썰고, 대파는 어슷 썰어서 준비해주세요.
오리는 한번 헹궈서 바로 양념을 해줍니다.
설탕 2큰술, 맛술 3큰술, 간장 3큰술, 굴소스 3큰술, 후추, 다진마늘 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
그 후 랩을 씌어 냉장고에 30분간 재워주세요.
그리고 뜨겁게 달군 프라이팬에 고기를 올려서 익혀주세요.
여기에 육수를 따로 추가한게 아니구요.
양념과 고기 자체에서 나온 육수에요.
저는 먹을 양만큼만 옮겨 담아서 따로 끓였습니다.
여기에 준비한 야채들 올려주세요.
부추와 당근, 양파, 대파 올려서 한번 더 끓여주시구요.
마지막으로 숙주까지 얹어주시면 완성 입니다.
팁-주의사항
더 자세한 조리방법은
위에 유튜브 영상으로 확인하실 수 있습니다.
구독 & 좋아요 부탁드립니다.

등록일 : 2019-06-24 수정일 : 2019-06-25

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레시피 작성자About the writer

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