Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

695
상품목록
main thumb
Cha쉐프

여름철 초계 인삼 석류탕

기존 초계탕과는 다른 모양의 보양을 위한 인삼등 건강한 재료를 넣은 초계 육수에 닭고기와 얇은 피로 만든 석류만두로 새로운 여름 보양식을 만들어 보았습니다 쫄깃한 피와 시원한 육수로 한입에 즐기세요~
1인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭다리 조리법닭다리 조리법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 잣 손질법잣 손질법
▶ 잣 보관법잣 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 준비후 손질 및 세척해주세요.
두부, 표고, 미나리, 인삼, 대추를 다져준 뒤 닭다리도 살을 발라 다져 준비해 주세요.
손질된 다리 뼈, 월계수, 대추, 통후추, 양파를 넣고 센불로 끓인뒤 약불로 줄여 육수를 끓여주세요.
육수가 끓는동안 물과 밀가루를(1:1비율) 섞어 반죽을 만들고 당근을 갈아 내 즙을 섞은 붉은 반죽과 하얀 반죽을 만들어 주세요.
팬에 참기름과 간장을 두르고 참기름이 탈 수던 있으니 중불에서 다져두었던 재료를 전부 넣고 볶아 준비해주세요.
만들어 두었던 반죽을 약불 팬에 한스푼 반 부워 동그랗게 팬에 구워주세요.
냄비에 물을 올린뒤 미나리 줄기 부분을 30초간 데쳐준뒤 찬물에 헹구고 절반으로 갈라 준비해 주세요.
만들어둔 피 위에 소를 올리고 미나리로 보따리 만들듯 묶어 만들어주세요.
육수를 차갑게 식혀 겨자 1t , 식초 1T, 설탕 1/2t, 소금 한꼬집을 넣어 초계 육수를 만든 뒤 만두위에 부워주고 잣과 실고추를 올려 마무리 해 주세요
팁-주의사항
피를 만들때 반죽을 부워준뒤 부드럽게 원을 그리며 동그란 피를 만들어 주세요.
속재료 및 육수는 기호에 맞게 재료를 추가하셔도 맛있습니다

등록일 : 2019-06-21 수정일 : 2019-06-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
댓글 3
파일첨부
#색다른#삼계탕#새로운#건강식
칩 맛보장 레시피
더보기
양배추덮밥 맛보장 레시피
더보기
오믈렛 맛보장 레시피
더보기
보쌈 맛보장 레시피
더보기
까르보나라 맛보장 레시피
더보기
감자샐러드 맛보장 레시피
더보기
어묵잡채 맛보장 레시피
더보기
참치김치찌개 맛보장 레시피
더보기
더덕무침 맛보장 레시피
더보기
골뱅이무침 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.