양념이 쏙 밴 포실한 감자가 더 맛있는 불고기 감자조림, 소고기 감자조림

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배고픈엄마

양념이 쏙 밴 포실한 감자가 더 맛있는 불고기 감자조림, 소고기 감자조림

양념이 쏙 배어 들어 포실포실하게 익은 감자와 불고기가 서로 잘 어율리는 밥 반찬입니다. 아이반찬으로도 어른들 반찬으로도 다 좋아요. 도시락 반찬으로도 굿입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
200g 구매
간장
3큰술 구매
청주
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
후추
약간 구매
다진마늘
1큰술 구매
감자
2개 구매
식용유
3큰술 구매
대파
1대 구매
물
1/2컵 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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소고기 200g에 간장 3큰술, 청주 2큰술, 참기름 1큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 후추 약간, 다진마늘 1큰술로 잠시 재워 줍니다.

감자 2개를 껍질벗겨 1~1.5cm 두께로 반달 썰기해 물에 담궈 전분을 빼줍니다.

달군 팬에 식용유 3큰술을 두르고 대파 1대를 준비해 흰부분을 어슷하게 썰어 넣고 볶아 줍니다.

그리고 파향이 폴폴 올라오면 체에 건져 물기 뺀 감자를 넣고 중~약불에서 볶아 줍니다.

감자를 앞, 뒤 돌려 가면서 투명하게 볶아 주세요.

그리고 준비한 소고기를 넣고 감자와 함께 볶아 익혀 줍니다. 소고기는 익히고 감자에는 양념이 배어 들게 볶아 줍니다.

그리고 소고기가 완전히 익으면 소고기를 재운 그릇에 물 1/2컵을 붓고 고루 한번 섞어 줍니다.

뚜껑을 덮어 감자를 속까지 부드럽게 익혀 줍니다.

그리고 마지막으로 대파 초록부분을 어슷하게 썰어 넣고 한번 더 볶아 완성합니다.

불고기감자조림 관련 상품

등록일 : 2019-06-13 수정일 : 2019-06-20

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

김현진☆☆☆ 2021-07-09 18:37:18

기름사용을 줄일려고 삶은 감자를 마지막에 넣어서 조리고 고추하나 살짝 썰어 넣으니 느끼하지 않아 좋아요 감자에 간이 많이 베이진 않았지만 맛있어요

뭉뭉바둥 2019-08-26 20:47:45

ㅎㅎ감사해요 저는 약간 양념된고기를사서 간장을 덜넣고 조리했는데요 너무맛있었어용

댓글 0

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