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아요미와

[가정간편식]가자미를무시하지마라(가자미마라탕)

육고기를 못먹는 엄마에게 마라탕의 맛을 느끼게 해주고 싶어 고안한 해물마라탕! 소고기, 돼지고기는 안들어갔지만 런천미트와 소세지를 넣어 동생의 입맛까지 맞춘 마라탕입니다!
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 비엔나소세지 손질법비엔나소세지 손질법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 햄통조림 보관법햄통조림 보관법
▶ 비엔나소세지 손질법비엔나소세지 손질법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
모든 재료를 깨끗하게 씻어 준비해주세요.
가자미, 새우, 관자, 모둠해물을 차가운물에 유수해동 하면서 채소와 런천미트, 소세지를 입맛에 맞게 썰어주세요.

양파, 느타리버섯, 팽이버섯, 표고버섯, 송이버섯, 대파

도마 , 칼

해물을 유수해동할땐 찬물로 해주세요!
잘녹지 않는다고 따뜻한물로 해동하면 식중독의 위험이 있습니다.

해동된 해물은 물기를 제거해서 준비해 주세요.
가자미는 3센치 정도로 썰어 준비해주세요.

모둠해물, 관자, 새우, 가자미

채

가자미를 너무 작게썰면 끓이면서 살이 부셔질 수 있으니 어느정도 크기가 있게 썰어주세요.

뚝배기에 차가운물과 마라양념장을 먼저 넣어 섞어주세요.

물, 마라양념장

뚝배기

따뜻한물을 넣으면 재료에서 영양분이 잘 우러나지 않아요.

준비된 재료를 넣고 끓여주세요.

양파, 표고, 런천미트, 소세지, 파

가장센불로 끓을때까지 끓여줍니다.

가장 센불

팔팔끓으면 불을 중불로 줄이고 모둠해물을 넣어줍니다.

모둠해물

중불

관자와 새우도 넣고 끓여주세요.

관자와 새우

중불

느타리와 팽이버섯을 넣고 1분뒤에 불을 끄고 미열로 익혀주세요.

팽이버섯, 느타리버섯

약불 -> 불끔

위에 파를 뿌려주면 완성~!

파

뚝배기가 뜨거우니 옮길 때 조심하세요!

팁-주의사항
마라탕소스에 향신료가 많이 들어가 비린내가 안나니까 걱정하지 마세요!

등록일 : 2019-06-10 수정일 : 2019-06-10

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#가자미#마라탕#관자#새우#해물#해물마라탕#가자미마라탕#술안주#탕#향신료
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