(가정간편식)고등어우거지어죽

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레몬파인애플

(가정간편식)고등어우거지어죽

엄마가 충청도에 놀러갔다가 어죽을 드셨는데 너무 맛있었다고 합니다.
집에서 간단하게 영양 보충이 필요한 모든 연령대에 맞는 건강한 죽입니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고등어
500g 구매
배추우거지
150g 구매
된장
1T 구매
후추
약간 구매
깻잎
15장 구매
깨
약간 구매
국수
30g 구매
쌀
120g 구매
마늘
1t 구매
파
20g 구매

[재료 준비]

고등어
500g 구매
된장
1T 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 깨 조리법

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▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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재료를 미리 준비한다.

고등어와 된장을 넣고 익혀준다

고등어 한 마리, 된장 1T

생선가게에서 포를 떠 달라고 하면 요리가 더욱 쉬워진다.->된장을 넣고 한 번 비린내를 잡은 후 잘게 다져서 사용하면 된다.

배추 우거지를 데쳐 준다.

배추 우거지

배추 우거지를 데친 후, 익힌 고등어의 가시를 빼준다.

냄비에 물 1L를 넣고, 쌀, 고등어, 된장, 마늘, 후추, 우거지, 파를 넣고 쌀이 익을 때 까지 끓여준다.

쌀, 고등어, 된장, 마늘, 후추, 배추우거지, 물

쌀을 미리 불려둔다.
파와 우거지는 잘게 미리 잘라놓는다.

쌀 알이 어느 정도 퍼졌으면 국수를 넣고 간을 본다.
간이 맞지 않으면 간장을 소량 넣어준다.

국수

다 익으면 깻잎을 넣고 접시에 담아준다. 깨를 뿌려준다.

: 고등어 비린내를 잡기 위해 생 고등어를 사용하는게 좋다.
생선가게에서 삶아서 사용할 거라고 포를 떠달라고 요청하면 요리가 더욱 쉬워진다.
비린내를 잡기위해 꼭 된장을 넣어 익혀주어야 한다.

고등어우거지어죽 관련 상품

등록일 : 2019-06-10 수정일 : 2019-06-10

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댓글 1

#영양식고등어오메가3건강죽우거지 #수험생 #영양보충 #가정간평식 #영양만점

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