매콤 오징어 뭇국

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매콤 오징어 뭇국

깔끔하고 시원매콤한 오징어뭇국입니다

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
200g 구매
대파
1대 구매
오징어
2마리 구매
다시마
1장 구매
국물용 멸치
10개 구매
청양고추
1개 구매
고춧가루
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

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▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료:무200g,대파1대,오징어2마리,다시마 1장작은거,국물용멸치10개정도
청양고추1개
양념:고춧가루1큰술+국간장1큰술+다진마늘 반큰술+소금약간+후춧가루약간

찬물 3컵반을 다시마아 멸치를 넣어 센불에서 끓으면 다시마는 건지고
중약불로 줄여 멸치는 10분정도 우려 육수을 만들어요.

무는 납작 하게 썰고 대파는 어숫썰기하고 청양고추는 송송 썰어줍니다.

오징어 2마리는 세로로 반갈라 1cm 폭으로 썰어요.
오징어는 소금으로 문질어 주면 깨긋하게 벗겨집니다.

멸치 다시마육수에 무를 넣어 중불로 5분간 끓여 반투명하게 끓여주세요.

무가 반투명해지면 오징어,고춧가루1,국간장1,다진마늘 넣어 3분정도 끓여요.

무가 투명해지면 대파,소금,후춧가루 넣어 간을 해줘요.

마지막에 청양고추 넣고 한번 더 끓여주세요.
오징어는 질기지 않도록 후루룩 끓여줍니다.

깔끔 하고 시원한 오징어 뭇국입니다.

매콤 오징어 뭇국

오징어무국 관련 상품

등록일 : 2019-06-07 수정일 : 2019-06-09

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ajok10 ,https://smartstore.naver.com/soonsusoapjk

sns

요리 후기 1

핵초보주부 2019-08-19 20:03:05

간단하고 너무 맛있게 됐어요~ 감사해요~!

댓글 0

#오징어뭇국

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