냉면육수만들기

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요리조이

냉면육수만들기

HOME MADE 물냉면 도전
첨가물이 없어요

3인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
400g 구매
양파
1개 구매
다시마
3조각 구매
파뿌리
넉넉히 구매
버섯 꽁지
조금 구매
무
1토막 구매
고추
2개 구매

[양념]

소금
조금 구매
국간장
3T 구매
식초
4T 구매
설탕
4T 구매
매실액
2T 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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소고기, 파뿌리 냉동실에 모아둔것 다시마 양파와 무는 3~4도막으로 자른것 새송이버섯 꽁지넣고 푹 끓여요

물이 끓으면 센불에서 중불로 줄여요 50분간 끓여요

냉장고에 넣었다가 다음날 거름망에 맑은 물만 걸러요
소금 국간장 식초 설탕 매실액 섞어서 간을 봅니다

당근 양파 버섯과 소불고기 넣고 설탕 매실액 후추 생강가루 다진마늘 양조간장 넣고 볶아요
고기는 가위로 잘라요

끓는물에 면을 잘 펴서 삶아요(1~2분)
면이 부드러워지면 불을 끄고 흐르는 찬물에 면을 씻어서 건집니다

면위에 육수 붓고 상추 방울토마토 달걀 고기 올려서 먹어요

: 집에서 만든 육수라서 깔끔해요 비빔장과 같이 먹어요

등록일 : 2019-05-23 수정일 : 2019-05-28

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레시피 작성자About the writer

요리조이 ❤ 건강한 밥상 # 쉽고 간단한 레시피 # 다양한 요리 개발 도전 # 한끼식사 # 행복 요리사

요리 후기 1

이우상 2024-05-14 12:24:57

아..님께서 알려주신 레시피로 육수맹글었다가 망삘...

댓글 0

#물냉면육수 #건강식 #여름별미

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