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저녁노을

알토란, 김하진의 강된장과 머위쌈밥

알토란, 김하진의 강된장과 머위 쌈밥 가까이 사는 형부가 껍질까지 벗겨 갖다 준 머위 알토란, 김하진의 강된장과 함께 머위 쌈밥을 만들어 보았습니다.
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
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1. 강된장
된장 소스, 양념을 준비하고 고추, 대파, 대합살은 잘게 다져둔다.
물+된장을 넣고 믹스기에 갈아 된장 소스를 만들어 둔다. 마른 팬에 대합살을 먼저 볶다가 참기름, 청주를 넣고 볶아준다.
대합살이 익으면 된장 소스를 넣어준다.
소스가 2/3로 졸아 들면 썰어둔 채소와 마늘, 설탕, 고춧가루, 생강가루, 깨소금을 넣어 농도가 되직해지면 불을 끈다.
2. 머위쌈밥
머위는 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐낸 후 씻어 물기를 빼둔다.
데친머위, 밥, 강된장을 준비한다.
머위에 밥, 강된장을 올려 돌돌 말아 완성한다.

등록일 : 2019-05-17 수정일 : 2019-05-20

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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