바다 내음 가득! 5월 제철음식 멍게가 듬뿍 들어간 멍게 비빔국수

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롯데주류 미림

바다 내음 가득! 5월 제철음식 멍게가 듬뿍 들어간 멍게 비빔국수

맛술 미림으로 감칠맛을 더한 멍게 비빔국수! 출출할 때 후루룩 만들어 먹을 수 있는 초간단 레시피랍니다. 집에서 시원한 바다의 맛을 즐겨보세요:)

맛술 미림은 14%의 알코올을 함유한 요리 전용 맛술입니다. 요리 전문가에 따르면 맛술 미림은 재료 고유의 맛은 살리면서 알코올에 의해 잡내를 완전히 제거해주지만, 알코올이 1% 미만인 소스류 맛술들은 잡냄새를 일시적으로 덮어주기 때문에 효과가 미흡하다고 평가합니다.

맛술 미림의 알코올 성분과 당분은 육류, 생선, 계란의 잡내와 비린내를 없애주고, 다른 양념이 재료에 잘 침투하도록 돕습니다. 또한 요리에 윤기와 광택을 주어 식감을 좋게 합니다. 미림의 천연 아미노산과 유기산 성분은 음식에 조화로운 맛을 내도록 하는데요.

맛술 미림으로 천연 조미료, 알코올, 요리당을 한 번에 해결해보세요!

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본 재료]

소면
160g 구매
멍게
200g 구매
불린 미역
1/2줌 구매
당근
50g 구매
양배추
80g 구매
깻잎
6장 구매
양파
1/2개 구매
어린잎
약간 구매
맛술 미림
1큰술 구매

[양념 재료]

고추장
3.5큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
매실청
2큰술 구매
간장
1작은술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
식초
3큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
약간 구매
맛술 미림
1큰술 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 멍게 손질법

▶ 미역 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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양념 재료와 맛술 미림을 골고루 섞어주세요. 미리 만들어 1시간 정도 숙성시켜 두면 더 좋답니다!

맛술 미림의 천연 아미노산이 양념장에 감칠맛과 자연스러운 단맛을 더해 준답니다!

양배추와 깻잎, 양파를 채 썰어주세요. 미역은 5cm 길이로 썰고 멍게는 깨끗이 손질한 다음, 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

양파는 찬물에 담가서 매운맛을 제거해주세요!

멍게 손질법 레시피

끓는 물에 소면과 맛술 미림 1 큰술을 넣고 5분 간 삶아주세요. 삶은 소면은 찬 물에 헹구고 물기를 제거해주세요.

맛술 미림이 밀가루 잡내를 제거해준답니다:)

손질해 둔 채소와 미역에 양념을 2/3정도 넣고 버무려주세요. 그 다음, 멍게를 넣고 골고루 섞어주세요.

소면과 어린잎 채소를 담고 그 위에 멍게 양념을 얹어주세요. 통깨를 솔솔 뿌리면 멍게 비빔국수 완성!

: 맛술 미림으로 멍게 양념에 자연스러운 단맛과 감칠맛을 더해보세요!

멍게비빔국수 관련 상품

등록일 : 2019-05-16 수정일 : 2019-05-17

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레시피 작성자About the writer

롯데주류 미림

쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술

제품: 미림

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#멍게 #5월제철음식 #제철음식 #초간단 #다이어트 #멍게요리 #맛술 #미림 #맛술추천 #맛술미림

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