Name: 뽀얀 국물이 매력인 꼬막 미역국
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 꼬막 1/2공기; 미역 한 줌; 들기름 3스푼; 집간장; 천일염

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노루네

뽀얀 국물이 매력인 꼬막 미역국

바다향 가득한 꼬막 미역국 입니다

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

꼬막
1/2공기 구매
미역
1줌 구매
들기름
3스푼 구매

[양념]

집간장
구매
천일염
구매

노하우

조리순서Steps

꼬막은 소금 넣고 30분동안 해감시켜 하나씩 까서 준비해 달군 냄비에 들기름 둘러 꼬막을 넣고 달달 볶아주세요

미역은 물에 불려 조물조물 주물러 찬물에 여러번행궈 소금기를 제거해 볶아진 꼬막과 미림 1스픈 간장으로 맡간을해 달달 볶아줍니다

미역이 잠기게 물을 붓고 보글보글 끓여 줍니다

간을 보고 부족한 간은 천일염으로 하고 집간장으로만 간을 마추는거보다 나머지 간을 천일염으로 하면 국물맛이 더 시원하더라구요

꼬막의 육질에 함유된 타우린은 간의 해독 작용을 도와 숙취 해소에도 좋다고 합니다

빈혈 예방과 소화 흡수가 잘되는 꼬막 미역국입니다

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등록일 : 2019-05-11 수정일 : 2019-05-13

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노루네

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