Name: 백종원 꽃게탕 끓이는 법 , 꽃게요리 간단해요~!
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 애호박 1/2개; 무 1/4개; 팽이버섯 1/2~1봉; 쑥갓 1단; 꽃게 2마리; 대하 6마리; 콩나물 1/2~1봉; 두부 1/2모; 양파 1/2~1개; 된장 1.5스푼; 고추장 2스푼; 고춧가루 1스푼; 다진마늘 1스푼; 간장 1스푼; 액젓 1스푼

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55,323

박소소a

백종원 꽃게탕 끓이는 법 , 꽃게요리 간단해요~!

저의 집밥선생님 백종원님 레시피에 제 레시피 조금 추가해서 꽃게탕을 끓여 보았습니다 :)
생각보다 쉽고 맛있어요~!!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

애호박
1/2개 구매
무
1/4개 구매
팽이버섯
1/2~1봉 구매
쑥갓
1단 구매
꽃게
2마리 구매
대하
6마리 구매
콩나물
1/2~1봉 구매
두부
1/2모 구매
양파
1/2~1개 구매

[양념]

된장
1.5스푼 구매
고추장
2스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
간장
1스푼 구매
액젓
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

꽃게탕에 넣을 재료들을 손질해줍니다
(저는 소분해서 냉동보관해서 사용하고 있습니다 )

애호박, 고추, 무, 다진 마늘, 팽이버섯 다 저는 소분해서 냉장 보관하는데요~!
냉장 보관하면 이렇게 요리할 때 손질해둬서 편리하고
재료를 오래 보관할 수 있어서 정말 좋은 거 같아요!!!

꽃게 손질법 레시피

싱싱한 꽃게와 대하~!
손질해서 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요

멸치 or 육수 팩으로 육수를 내주세요 (생략 가능)
그다음은 무를 넣고 끓여주세요
원하는 크기로 무를 썰어서 육수에 무를 넣고 푹 무르도록 끓여주세요~!

무가 육수 위로 올라오면 된장을 된장 1.5 큰 술 넣고 풀어주세요

손질한 꽃게와 대하를 넣어 주세요~!
꽃게를 넣고 나면 거품이 올라오더라고요 중간중간 거품도 떠서 버려주세요~!

고추장 2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술 넣고 풀어주세요~!

중간중간 거품을 걷어내주세요~

칼칼한 거 좋아하시면 청양고추 고춧가루로 넣어도 좋아요~!!

썰어놓은 양파를 넣어주세요

저는 양파를 좋아해서 작은 양파를 1개 다 넣었는데 기호에 따라서 반개만 넣어도 괜찮아요 :)

애호박, 청양고추 넣어주세요~!
양파 넣을 때 함께 같이 넣어주시면 돼요~!

혹시 너무 칼칼한 게 싫으시면 청양고추는 생략하셔도 괜찮아요:)

콩나물, 쑥갓 넣고 보글보글~
저는 해물탕에 쑥갓이나 미나리 넣는 걸 좋아해서 꼭 넣는 편이에요~!
이날은 마트에 미나리가 없어서 쑥갓을 넣어 줬는데 향긋하니 맛있더라고요 ㅎ

꽃게탕 끝~!!
간단하죠?! 생각보다 간단하고 맛도 너무 좋더라고요 :)
꽃게탕은 너무 오래 끓이면 살이 녹아내리니 적당하게 끓여 주시는 게 좋아요 >

: 중간중간 간보시면서 액젓or 간장을 추가해주세요~!
::재료보관::
저는 꽃게탕에 사용한 재료 애호박, 고추, 무, 다진 마늘, 팽이버섯 다 소분해서 냉장 보관하는데요~!
냉장 보관하면 이렇게 요리할 때 손질해둬서 편리하고
재료를 오래 보관할 수 있어서 정말 좋은 거 같아요!!!