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수미네반찬 닭볶음탕 레시피 쏙쏙 배인 양념맛이 굿뜨~

수미네반찬 닭볶음탕 레시피 쏙쏙 배인 양념맛이 굿뜨~
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
조리순서Steps
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그럼 수미네반찬 닭볶음탕 시작해 봅니다. 닭은 껍질이 싫으시면 껍질을 제거하고 기름기를 떼어내 식초물에 잠시 담궈 둡니다. 닭누린내 제거에도 도움이 많이 된답니다. 식초물에 담궜다가 씻어 건져 준비합니다.
감자는 크기에 따라 통째로 사용하거나 2등분, 3등분 해서 준비하고, 양파도 큼지막하게, 당근은 한입거리로 고추는 어슷 썰어주시고 쪽파는 약 6cm 정도의 길이로 썰어 줍니다.
끓는 물에 닭을 넣어 약 5분 정도 데쳐 줍니다.
데친 후 닭을 흐르는 찬물에 깨끗하게 씻어 줍니다. 뼈 부분의 불순물을 깨끗이 제거해야 닭누린내가 쌱 없어집니다.
분량의 양념재료를 모두 넣고 골고루 섞어 줍니다.
닭에 양념을 2/3 정도 넣고 골고루 버무려 줍니다.
닭을 먼저 버무리고 감자와 당근, 양파를 넣고 남은 양념을 모두 넣고 골고루 버무려 줍니다. 야채를 나중에 넣어도 되지만, 한번 데쳐낸 닭이라 야채와 함께 넣고 끓여도 된답니다.
물 500ml를 넣고 끓여줍니다. 저는 #수미네닭볶음탕 물 양보다 조금더 약 한마리당 100ml 정도 더 넣었어요. 전 닭 2마리를 했더니 양이 정말 푸짐해요.
감자가 익을때까지 중불에서 뚜껑을 닫고 푹 끓여 줍니다. 중간에 국물을 위로 끼얹어 가면서 끓여줍니다.
감자가 다 익으면 청홍고추와 파를 넣고 한소끔 더 끓여 줍니다. 저는 청고추가 없어서 홍고추만 넣었어요~^^ 기호에 따라 마지막에 참기름 한큰술과 통깨를 솔솔 뿌려 줍니다.

등록일 : 2019-04-11 수정일 : 2024-07-25

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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요리 후기 1

환영맘 2019-05-12 21:27:01

맛있게 먹었어요 감사^^ 

댓글 0
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#닭볶음탕#수미네반찬닭볶음탕#수미네반찬
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