새콤달콤매콤 쫄면 만들기

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815요리사랑

새콤달콤매콤 쫄면 만들기

화끈하게 매운 쫄면 만들기

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[쫄면 양념장 재료]

노하우

▶ 쫄면 조리법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

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▶ 참기름 보관법

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▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

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▶ 청양고추 보관법

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쫄면 양념장 재료 모주 넣어 섞어요 청양고추는 다져 넣어줍니다

쫄면 양념장을 하루 전에 만들어 숙성 후 사용하시면 더 깊고 맛있게 드실 수 있습니다

재료 준비해요

양배추,오이는 채 썰고 콩나물과 달걀은 삶아 주었습니다

양배추는 썰어 찬물에 잠시 담가 놓으면 더 아삭하게 드실 수 있어요

쫄면은 찬물에서 비비면서 떼어줍니다

끓는물에 식초 약간을 넣고 쫄면을 넣고 살짝 데칩니다 쫄면은 살짝만 데쳐내도 되더라고요

데친 쫄면은 찬물에 헹궈 물기 제거하고

볼에 넣고 숙성한 쫄면장을 넣고 버무려요

식초는 기호에 맞게 가감하세요

버무린 쫄면에 참기름 약간을 넣어주어도 좋아요

완성 그릇에 면을 담고 곁들임 채소 삶은 달걀 올립니다

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등록일 : 2019-04-08 수정일 : 2024-08-16

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

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#매운쫄면 #쫄면만들기 #분식메뉴 #면요리 #쫄면양념장 #쫄면

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