부서지지 않고 쉽게 감자채볶음 만드는 방법(김진옥요리가좋다)

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김진옥요리가좋다

부서지지 않고 쉽게 감자채볶음 만드는 방법(김진옥요리가좋다)

안녕하세요. 김진옥입니다.
요즘 햇감자 많이 나왔죠??
햇감자로 맛있는 감자채볶음 만들어보세요~~
감자채볶음 만들때 부서지지 않게 만드는법~~
바로 소금에 감자를 20분정도 절인후 볶아줍니다.
재료: 감자2개(큰사이즈). 양파1/2개. 다진파1T. 식용유2T. 소금1/2T. 다진마늘1/3T. 깨.후춧가루소량
**저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다~

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 깨 조리법

동영상

조리순서Steps

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1. 감자는 큰사이즈로 2개 준비후...0.5cm두께로 채썰어줍니다.
양파1/2개도 0.5cm두께로 채썰어줍니다.

2. 채썬 감자채를 찬물에 담궈 녹말기를 제거후~
소쿠리에 받쳐 물기를 제거합니다.

3. 감자채를 볶음팬에 넣고 고운소금1/2T를 골고루 뿌려준후...20분동안 절여줍니다.
==> 이렇게 소금에 절인후...감자채볶음을 하면 부서지지 않습니다.

4. 20분절인 감자채에서 자연스럽게 물이 나올겁니다. 이물은 버리지 말고..그대로..감자채볶음을 만들어줍니다.
(따로 물을 넣지 않아도 됩니다).
절인 감자채에...다진마늘1/3T.식용유2T. 후춧가루소량을 넣고... 뚜껑을 덮고 중약불에서 6~7분정도 볶아줍니다.
(중간중간 뒤적여줍니다)

5. 6~7분후 감자가 익으면 다진파1T를 넣고 한번만 뒤적인후..마지막으로 깨를 뿌려주면 완성입니다.

: 1.저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다.
2. 감자절인후...절대 헹구거나 절인물을 버리지 말고..그대로 볶음합니다.

감자채볶음 관련 상품

등록일 : 2019-04-04 수정일 : 2022-09-19

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레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

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포토 리뷰 6

요리 후기 12

동동이 엄마 2024-07-01 17:56:05

감자채 하려면 손목이 아팠었는데 쉽고 맛있게 만들 수 있어 좋아요 부서지지도 않네요~♡

2021-04-19 18:08:04

신기해요!정말안부셔져요!!!너무맛있네요! 쉽게잘만들었어요!!!♡감사합니다!!!!

화정1 2024-08-04 11:59:11

저는 그냥 감자채 썰어서 전분은 씻어내고 물기 좀 빼서 후라이팬에 소금 넣어 절인후에 걍 볶다가 물기가 거의 없어지면 식용유 좀 넣고 볶다가 후추 톡톡해서 마무리 했는데 아주 간단하고 한끼 반찬으로도 아주 좋드라구요. 감사합니다

양초딩 2024-07-04 22:17:06

간단하게 맛있는 감자볶음 완성이요~ 잘 먹을께요^^

라온 2019-06-14 19:29:54

정말 안 부서지고 잘 익었어요. 감사합니다.^^

밥이제일좋아 2024-07-17 12:03:45

안부서지고 완성했어요! 레시피 감사합니다

슬기도리 2019-04-28 13:09:44

감자도 안부서지고 맛있게 잘 먹었습니다

강가까이 2021-07-14 12:50:24

안내대로 해보니 종말 딱~이네요 감사요^^

짬뽕주스v 2022-11-07 16:32:53

요리법보고 감자채 완성했네요!

Leeyh 2021-11-22 06:07:08

할때마다 매번 보고있슴니당 ~

wuni^^ 2020-12-10 21:06:10

너무 맛있어요~~ 감사합니다~

남은이 2024-07-25 23:29:41

맛있게 잘먹었어요

댓글 0

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